Nếu một công thức yêu cầu sô cô la nướng hạnh phúc, và bạn không có bất kỳ thứ gì trong tay, chỉ cần lấy một trong những nguyên liệu này từ phòng đựng thức ăn của bạn để roi lên một chất thay thế đơn giản. Nó sẽ giúp bạn tiết kiệm một chuyến đi đến cửa hàng, vì vậy bạn có thể tận hưởng điều trị của bạn sớm hơn.
Bittersweet Baking Chocolate thay thế tốt nhất
Thay thế sô cô la vừa đắng vừa gọi trong công thức của bạn với một lượng sô cô la bán ngọt tương đương. Cả hai thực sự rất giống hương vị và thành phần, vì vậy bạn không nên nhận thấy bất kỳ sự khác biệt thực sự nào trong công thức của bạn.
Nướng bánh sô-cô-la sẽ hoạt động tốt nhất, nhưng các viên sô-cô-la bán ngọt có thể được sử dụng trong một nhúm. Chỉ cần biết rằng chip sô-cô-la được thiết kế để có khả năng chịu nóng chảy, do đó, sẽ mất nhiều nỗ lực hơn để khiến chúng tan chảy. Vì lý do này, họ làm việc tốt hơn trong công thức nấu ăn cookie và brownie. Tốt nhất là nên dính vào các ô nướng khi bạn đang làm một cái gì đó như bánh pudding.
Ba muỗng sô-cô-la là tương đương với một ounce sô cô la nướng.
Thay thế tốt nhất tiếp theo
Sô cô la đắng cũng có thể được thay thế bằng bột cacao không đường. Tuy nhiên, vì bột ca cao có chứa hầu như không có chất béo và hoàn toàn không có đường, bạn sẽ cần phải thêm những thứ đó để làm cho nó hoạt động. Để tạo ra một sản phẩm thay thế tốt cho sô cô la ngọt ngào, thêm một thìa bột ca cao, một muỗng canh đường và hai muỗng cà phê bơ vào công thức của bạn cho mỗi ounce sô cô la ngọt ngào mà bạn đang thay thế. Có thể có sự khác biệt nhỏ trong kết cấu của sản phẩm đã hoàn thành, nhưng tất cả trong tất cả, thay thế này sẽ cho bạn một kết quả tốt, và nhiều hương vị sô cô la.
Nếu bạn cần phải thay thế nhiều hơn một vài ounce sô cô la buồn vui lẫn lộn, hãy đi với người thay thế đầu tiên. Điều này sẽ giữ cho chất béo, chất rắn sô cô la và đường ở hoặc rất gần mức độ dự định trong công thức của bạn. Khi bạn nhận được thay thế một số lượng lớn sô cô la, điều quan trọng là để chọn một thay thế mà sẽ không làm thay đổi hóa học của công thức.
Có Sôcôla không đường trong tủ đựng thức ăn của bạn?
Nó cũng có thể được sử dụng như là một thay thế cho sô cô la bittersweet. Chỉ cần kết hợp 2/3 ounce sô-cô-la không đường với hai thìa cà phê đường cho mỗi ounce sô cô la ngọt ngào mà bạn đang thay thế.
Vì vậy, sự khác biệt giữa Bittersweet và Chocolate bán ngọt là gì?
Một chút cacao. FDA yêu cầu sô-cô-la bittersweet chứa ít nhất 35 phần trăm cacao, nhưng hầu hết các nhà sản xuất làm cho thanh của họ với 50-60 phần trăm.
Thuật ngữ "bán ngọt" không được quy định bởi chính phủ, nhưng hầu hết các quán bar nằm trong phạm vi 15-35 phần trăm. Sô-cô-la bán ngọt cũng có xu hướng có nhiều đường hơn một chút so với những người đắng, mặc dù điều này không phải luôn luôn như vậy.
Sôcôla thay thế
Giữ những sản phẩm thay thế sô-cô-la này trong lần tiếp theo bạn tìm thấy bạn không thuộc loại sô cô la mà bạn cần cho một công thức. Họ có thể không tốt bằng thực tế, nhưng họ sẽ làm trong một nhúm.
- Bột thay thế ca cao được chế biến ở Hà Lan
- Sô cô la Mexico thay thế
- Bán thay thế sô cô la ngọt bán ngọt
- Unsweetened Baking Chocolate thay thế
- Thay thế bột ca cao không đường
- White Chocolate thay thế