Thay đổi sô cô la hoặc sô cô la bán ngọt thành sô cô la Mexico
Sô cô la Mexico là một thành phần phổ biến trong nhiều công thức nấu ăn thực phẩm và đồ uống nhưng nó có thể khó tìm thấy ở lần. Nếu bạn không thể tìm thấy nó hoặc cần một sự thay thế bởi vì bạn chạy ra ngoài, thay thế đơn giản này có thể giúp đỡ và nó chỉ đòi hỏi hai thành phần phổ biến.
Chocolate Mexico là gì?
Sô cô la có nguồn gốc từ Mexico và đất nước tiếp tục xuất khẩu rất nhiều sô cô la của thế giới. Tuy nhiên, những gì chúng ta gọi là sô cô la Mexico ngày nay là một phong cách được xác định rõ của sô cô la.
Sô cô la Mexico thường có hình dạng đĩa cứng hoặc máy tính bảng. Nó có một kết cấu hạt mịn hơn so với sô-cô-la mềm mại và mềm mại được phổ biến trong nướng bánh. Điều này có nghĩa rằng nó có thể được grated và tan chảy xuống khá dễ dàng.
Sô cô la Mexico cũng thường được hương vị với quế và hạnh nhân, mang lại cho nó một gia vị thú vị đằng sau vị ngọt. Gia vị bổ sung này hoạt động tốt ở hai trong số những ứng dụng phổ biến nhất của nó — sô cô la nóng Mexico và poblano nốt ruồi. Các hương vị khác của sô cô la Mexico có sẵn, nhưng quế là một thành phần truyền thống.
Làm thay thế sô cô la Mexico của riêng bạn
Bạn sẽ muốn có quế và hạnh nhân chiết xuất có sẵn để làm cho Mexicn sô cô la ra khỏi sô cô la bán ngọt hoặc bột ca cao. Nếu bạn không có chiết xuất hạnh nhân, nó không phải là một việc lớn bởi vì một giọt duy nhất không tạo ra một sự khác biệt đáng kể. Bạn có thể bỏ qua nó hoặc sử dụng một giọt chiết xuất vani thay thế. Nếu công thức của bạn đã sử dụng vani, thì không cần phải thêm nữa.
Thành phần
- Bột sô cô la bán ngọt hoặc bột ca cao
- 1/2 muỗng cà phê quế
- 1 giọt chiết xuất hạnh nhân (tùy chọn)
Chuẩn bị
- Thay thế sô cô la Mexico được gọi trong công thức của bạn với một lượng sô cô la bán ngọt hoặc bột cacao tương đương.
- Thêm 1/2 thìa cà phê bột quế và nếu bạn thích, 1 giọt chiết xuất hạnh nhân cho mỗi ounce sô-cô-la.
Tôi nên sử dụng loại sô cô la nào?
Loại sô cô la bạn sử dụng sẽ phụ thuộc vào công thức bạn đang làm.
- Nếu công thức của bạn gọi cho sô cô la Mexico tan chảy hoặc khối, thì sô cô la bán ngọt có thể là lựa chọn tốt hơn.
- Nếu bạn đang làm sô cô la nóng hoặc một cái gì đó tương tự mà yêu cầu sô cô la grated hoặc bột Mexico, bắt đầu với bột ca cao.
Sô cô la Mexico thay thế cho nước chấm nốt ruồi
Nước sốt Mole có một lượng nhỏ sô-cô-la và nhiều công thức nấu ăn gọi sô cô la Mexico. Trong trường hợp này, một ít bột cacao và quế thay thế nhanh chóng.
- Trao đổi trong một muỗng canh bột ca cao cho mỗi ounce sô cô la Mexico được sử dụng.
- Thêm 1/2 thìa cà phê bột quế cho mỗi muỗng canh ca cao được sử dụng.
Làm thế nào để tìm sô cô la Mexico thực tại cửa hàng
Bạn sẽ tìm thấy sô cô la Mexico trong lối đi thực phẩm Mexico tại nhiều cửa hàng tạp hóa. Nó thường được bán trong một hộp các tông hình lục giác và thường được dán nhãn là "uống sô cô la". Abuelita, Ibarra và Taza là những thương hiệu phổ biến để tìm kiếm.
Nếu bạn không tìm thấy nó ở đó, hãy kiểm tra cà phê hoặc lối đi ca cao nóng trước khi bạn bỏ cuộc. Bạn cũng có thể may mắn tại chợ thực phẩm quốc tế hoặc quán cà phê địa phương của bạn.