Những gì bạn cần
Chỉ cần ba thành phần — 1 muỗng canh bột ca cao không đường, 2 muỗng cà phê đường, và 2 muỗng cà phê bơ tan chảy hoặc rút ngắn (hoặc 2 muỗng cà phê dầu thực vật) - trộn với nhau và bạn có một thay thế tuyệt vời cho sô cô la bán ngọt.
Chuẩn bị
Trong một cái bát nhỏ, kết hợp bột ca cao, đường và bơ tan chảy hoặc rút ngắn (hoặc dầu nếu sử dụng thay thế) cho đến khi trộn đều. Bạn sẽ có tương đương với 1 ounce / vuông sô cô la nướng bán ngọt.
Đối với số lượng lớn hơn, chỉ cần tăng gấp đôi, gấp ba hoặc gấp bốn lần số tiền đến số tiền bạn cần.
Tùy thuộc vào công thức, bạn có thể chỉ cần thêm các thành phần vào hỗn hợp nướng thay vì kết hợp chúng trong một bát riêng biệt trước khi thêm chúng.
Biến thể thay thế sô-cô-la nướng bán ngọt
Nếu bạn thích sô cô la nướng ngọt hơn, hãy sử dụng tỷ lệ 1 muỗng canh bột ca cao không đường cho 1 muỗng canh đường đến 1 muỗng canh đường đến 1 muỗng cà phê bơ tan chảy hoặc rút ngắn (hoặc dầu).
Điều này sẽ bằng 1 ounce sô cô la nướng bán ngọt.
Các loại thay thế sô-cô-la bán ngọt khác
Nếu bạn không thích làm thay thế sô cô la ngọt bán ngọt của riêng mình, hãy thử một trong các tùy chọn sau:
- Chip sô cô la bán ngọt: Nếu bạn có chip sô-cô-la bán ngọt trên tay, họ có thể đứng trong các ô nướng bán ngọt trong một nhúm. Nhưng chúng có thể không tan chảy và do đó không thay thế tốt để sử dụng trong công thức nấu ăn kẹo. Một số đầu bếp thấy chúng ngọt hơn so với hình vuông nướng bán ngọt, vì vậy bạn có thể muốn điều chỉnh các thành phần khác. Bạn có thể thay thế chúng một ounce cho ounce, vì vậy bạn sẽ cần phải cân nhắc các chip hơn là đo chúng trong một cốc đo lường.
- Bittersweet Baking Chocolate : Bạn có thể thay thế sô-cô-la nướng sô-cô-la cho ounce cho sô-cô-la nướng bán ngọt và bạn có thể sẽ không phát hiện quá nhiều sự khác biệt nhưng bạn có thể cần phải thêm đường vào hỗn hợp nướng nhưng không thêm bơ hoặc dầu.
- Sôcôla nướng không đường : Thêm 1 muỗng canh đường trên 1 ounce sô cô la nướng không đường và thay thế ounce cho ounce cho sô-cô-la nướng bán ngọt. Bạn sẽ không cần thêm bơ hoặc dầu.
Sôcôla thay thế
Bạn có thể thấy mình trong một ràng buộc khi công thức nấu ăn gọi cho các loại sô cô la khác nhau. Đây là một số hacks nhà bếp để thay thế, do đó bạn có thể tránh được một chuyến đi đến cửa hàng tạp hóa.