Mace không phải là một loại gia vị mà bạn sử dụng hàng ngày, và nó có xu hướng hơi đắt tiền. Khi bạn đi qua một công thức mà các cuộc gọi cho nó, tiết kiệm cho mình một số tiền mặt và không gian tủ bằng cách sử dụng một trong những thay thế ở vị trí của nó.
Có thể thay thế Mace
- Hạt nhục đậu khấu, hạt tiêu, quế, gừng hoặc gia vị bánh bí ngô
Làm thế nào để làm cho thay thế
Thay thế các mace được gọi là trong công thức của bạn với một số tiền bằng hạt nhục đậu khấu. Vì mace là màng bao quanh hạt nhục đậu khấu, hương vị sẽ tương tự.
Hạt nhục đậu khấu chỉ có hương vị hăng và hơi cay hơn.
Nếu bạn không có hạt nhục đậu khấu, bạn cũng có thể sử dụng gia vị, quế, gừng hoặc gia vị bánh bí ngô (có hạt nhục đậu khấu trong đó) làm điểm tựa. Thay thế chúng để đo lường.
Làm thế nào là Mace sử dụng?
Mace được sử dụng khác nhau ở các phần khác nhau của thế giới.
Một số quốc gia sử dụng nó để thưởng thức các món thịt và hải sản; những người khác sử dụng nó cho các loại trái cây và món tráng miệng theo mùa, như bánh quy và bánh pudding gạo. Ở Hoa Kỳ, nó thường được sử dụng để canh các món súp và món ăn với bí mùa đông; và nó ảnh hưởng rất nhiều trong công thức nấu ăn mùa thu.
Mace đến từ đâu?
Mace và hạt nhục đậu khấu đều đến từ cây nhục đậu khấu, được trồng phổ biến nhất trên Quần đảo Banda ở Moluccas gần Indonesia (được mệnh danh là Quần đảo Spice). Cây tạo ra trái cây nhục đậu khấu. Ở trung tâm của mỗi quả là một hạt cứng (tương tự như một hố đào), với một lớp phủ ren đỏ. Các bao gồm được lấy ra và bán như mace, và hạt giống được bán như hạt nhục đậu khấu.
Kể từ khi thu hoạch kết quả trong nhiều hạt nhục đậu khấu hơn mace, bạn sẽ trả tiền khá nhiều hơn một chút cho mace. Việc so sánh giá ounce theo ounce là hết sức gây sốc. Mong đợi để trả khoảng $ 3,50 một ounce cho mace mặt đất và đáng kể hơn cho toàn bộ mace.
Nếu bạn quyết định mua mace cho công thức của bạn, hãy xem xét mua lưỡi của mace (đó là mace trong toàn bộ hình thức của nó), thay vì mace mặt đất.
Một khi mặt đất, mace có xu hướng mất hương vị của nó nhanh chóng, do đó, có thực sự là một sự khác biệt lớn về chất lượng. Và nó thực sự không phải là nhiều công việc để xay của riêng bạn. Chỉ cần bật nó trong một máy xay gia vị; cho nó một vòng xoáy nhanh; và nó sẽ sẵn sàng để thêm vào công thức của bạn.
Mua Mace cho Ít
Tìm mace tại một cửa hàng tạp hóa quốc tế, hoặc mua nó từ các thùng rác lớn tại một cửa hàng thực phẩm sức khỏe. Nó thường rẻ hơn mua một chai trên lối đi gia vị tại cửa hàng tạp hóa. Nhưng đừng ngạc nhiên là chi phí vẫn mang lại cho bạn tạm dừng. Ít nhất bây giờ bạn biết có một sự thay thế tốt, nếu bạn không thể vượt qua cú sốc.
Đã thay thế này giúp bạn?
Nếu có, hãy nhớ đánh dấu hoặc ghim danh sách thay thế thành phần hoàn chỉnh của tôi . Thật tuyệt khi có một giải pháp nhanh chóng trong tầm tay của bạn khi bạn tìm thấy bạn đang ra khỏi một cái gì đó mà bạn cần cho một công thức.