Những gì bạn cần
Tất cả những gì bạn cần để tạo ra một mẻ bơ sữa của riêng bạn là sữa thường - chỉ một chút ít hơn một cốc - và một muỗng canh giấm trắng hoặc nước cốt chanh.
Chuẩn bị
Đặt giấm trắng hoặc nước cốt chanh vào một cốc đo chất lỏng và thêm đủ sữa để đưa chất lỏng lên đến vạch một ly. Bây giờ, để hỗn hợp này trong 5 đến 10 phút, đủ lâu để sữa có thể dày và co lại. Voila — bơ sữa. Sử dụng số lượng hàng loạt như công thức của bạn.
Nếu bạn đang nấu ăn cho người có độ nhạy cảm với sữa, điều này cũng có tác dụng với sữa không sữa. Nếu bạn chỉ có sữa đậu nành hoặc sữa hạnh nhân trong tủ lạnh, điều đó là tốt, nhưng bạn sẽ muốn dính vào một loại không có hương vị.
Các sản phẩm thay thế bơ sữa khác
Bạn cũng có thể thử một trong các tùy chọn sau:
- Sữa chua: Thêm sữa hoặc nước thường xuyên vào sữa chua nguyên chất mỏng để đạt được sự nhất quán của sữa. Khoảng 3/4 cốc sữa chua trộn với 1/4 chén nước thường hoạt động tốt.
- Kem chua : Kết hợp kem chua và sữa hoặc nước để tạo sự nhất quán cho bơ. Khoảng 3/4 chén kem chua và 1/4 chén nước nên làm thủ thuật.
- Kem Tartar: Cho 1 muỗng cà phê kem tartar vào một cốc sữa và để yên trong 5 đến 10 phút. Sữa sẽ dày và uốn cong giống như chất thay thế được làm bằng giấm hoặc nước cốt chanh.
- Kefir: Thay thế sữa được gọi trong công thức của bạn với một lượng kefir bằng nhau nếu bạn có bất kỳ thứ gì trong tay. Nó chứa axit lactic, giống như bơ sữa, vì vậy nó sẽ làm cùng một công việc.
Tại sao các sản phẩm thay thế bơ sữa này hoạt động
Những chất thay thế này tạo ra một hương vị gần đúng của bơ sữa, nhưng chúng làm được nhiều hơn thế. Bất cứ khi nào bạn nhìn thấy một bánh, bánh mì nhanh hoặc công thức bột mà gọi cho bơ sữa, nó có để hoạt động như axit trong công thức.
Khi axit trong bơ tương tác với baking soda trong công thức, nó sẽ làm khô bột hoặc bột. Điều này cho phép nó tăng lên mà không cần bổ sung men. Các món nướng của bạn vẫn sẽ sáng và mịn. Đây là lý do tại sao rất nhiều công thức nấu ăn bánh bao gồm bơ. Tất cả các sản phẩm thay thế bơ được nêu ở trên bao gồm một axit để thực hiện chức năng quan trọng này trong công thức của bạn.
Không bao giờ chạy ra khỏi buttermilk một lần nữa
Nếu bạn không bao giờ có vẻ có bơ khi bạn cần nó, hoặc nếu bạn mua một số cho một công thức nhưng hầu hết nó đi xấu trước khi bạn tìm thấy một sử dụng cho nó, xem xét chuyển sang bột sữa. Tương tự như sữa bột , nó có thể được tái tạo bất cứ khi nào bạn cần nó và trong bất cứ số lượng bạn cần. Saco là thương hiệu phổ biến nhất. Hãy tìm nó gần sữa bột ở cửa hàng tạp hóa hoặc đặt hàng trực tuyến.
Mua bơ sữa bột trên Amazon
Vì vậy, có bạn có nó. Không bao giờ chi tiêu số tiền kiếm được nhiều tiền của bạn vào sữa bơ đã mua tại cửa hàng một lần nữa.
Với một chút sáng tạo và một vài thành phần có lẽ đã có trong tủ của bạn, bạn không phải làm như vậy.