Thời hạn sử dụng của Buttermilk
Theo USDA, bơ có thể được giữ trong tủ lạnh trong khoảng hai tuần. Nó cũng có thể được đông lạnh đến ba tháng.
Hãy nhớ rằng bơ có thể đã bị xử lý sai trong vận chuyển hoặc tại cửa hàng, bỏ ra ở nhiệt độ phòng.
Trong trường hợp này, nó có thể đi xấu sớm hơn hai tuần qua ngày bán của nó.
Làm thế nào bạn nên sử dụng bơ sữa sớm tùy thuộc vào việc bạn muốn uống nó hay sử dụng nó trong các món ăn chưa nấu chín hoặc nấu chín. Để sử dụng trong đồ uống và các món ăn chưa nấu, bơ là tốt nhất trong khi nó là tươi nhất. Khi bơ sữa già đi, nó dày đặc và bắt đầu mất đi những phẩm chất hương vị bơ của nó. Nó vẫn có thể được sử dụng để nướng và làm mềm thịt, phụ thuộc vào chất lượng axit của nó.
Làm thế nào bạn có thể cho biết nếu Buttermilk đã đi xấu?
Một khi bơ sữa của bạn là chunky, và bạn không thể đổ nó, hoặc nếu nó có khuôn có thể nhìn thấy, đó là thời gian để ném nó ra. Một dấu hiệu khác là mùi chua mạnh.
Buttermilk ngày nay được thực hiện bằng cách giới thiệu một văn hóa hoạt động của vi khuẩn probiotic sản xuất axit lactic để sữa sữa đã được tiệt trùng để tiêu diệt hầu hết các vi khuẩn khác có thể có trong sữa. Axit lactic cho bơ sữa hương vị tangy của nó và cũng có tác dụng giữ cho bất kỳ vi khuẩn và nấm mốc khác nhân lên.
Vi khuẩn probiotic cũng sản sinh ra diacetyl, mang lại cho nó hương vị bơ. Buttermilk tiếp tục lên men trong suốt thời gian của nó trong tủ lạnh của bạn, mất hương vị bơ trong khi axit lactic tiếp tục được sản xuất, làm cho nó chua.
Làm thế nào bạn có thể mở rộng thời hạn sử dụng của Buttermilk?
Giữ bơ sữa trong tủ lạnh và đừng để nó ở nhiệt độ phòng.
Một thùng chưa mở sẽ kéo dài hơn một thùng mở. Sử dụng vệ sinh tốt khi bạn mở thùng carton và đổ ra khỏi nó - giữ cho ngón tay tránh xa môi của thùng carton và không bao giờ uống trực tiếp từ thùng carton. Đó là những thói quen có thể giới thiệu vi khuẩn, nấm men và nấm mốc cho bơ sữa.
Freezing Buttermilk
Bạn có thể đóng băng bơ nếu bạn muốn sử dụng nó trong nướng bánh. Đóng băng nó sẽ làm thay đổi tính nhất quán và làm cho nó kết khối và tách rời, vì vậy bạn sẽ không muốn sử dụng bơ sữa đông lạnh để uống hoặc công thức nấu ăn chưa nấu chín. Nó vẫn sẽ có hàm lượng axit của nó là những gì là mong muốn để nướng, vì nó giúp các sản phẩm nướng tăng lên. Bạn cũng có thể sử dụng nó để làm mềm thịt.
Bột sữa
Nếu bạn đang mệt mỏi vì có bơ sữa của bạn đi xấu trước khi bạn đang sử dụng nó, chuyển sang bột sữa. Nó có thời hạn sử dụng rất dài ở nhiệt độ phòng. Bạn có thể làm những gì bạn cần, vì vậy không bao giờ có bất kỳ sự lãng phí nào. Sữa bột thường được sử dụng trong các loại bánh nướng thay vì dùng để uống.