Bạn có nên ăn hoặc vứt bỏ khoai tây đang mọc mầm?
Khi nào an toàn để ăn khoai tây nảy mầm
Tin vui là khoai tây được an toàn để ăn ngay cả sau khi chúng mọc lên, miễn là chúng vẫn cứng rắn khi chạm vào và chúng trông không quá nhăn nheo và nhăn nheo.
Hầu hết các chất dinh dưỡng vẫn còn nguyên vẹn trong một công ty, khoai tây nảy mầm. Bạn có thể chỉ cần loại bỏ các mầm từ một công ty khoai tây và tiếp tục với công thức của bạn. Không cần phải thay đổi kế hoạch ăn tối của bạn.
Là một mầm khoai tây, nó chuyển đổi tinh bột thành đường để nuôi cây khoai tây mới sẽ phát triển từ những mầm phun trào. Khi bắt đầu quá trình này, bạn có thể tìm thấy những đốm mềm xung quanh những gì từng là mắt và bây giờ là mầm. Chỉ cần loại bỏ các mầm và bất kỳ điểm mềm và khoai tây của bạn sẽ được sử dụng tốt.
Khi không ăn khoai tây nảy mầm
Khi quá trình nảy mầm tiến triển, khoai tây bắt đầu co lại khi ngày càng nhiều tinh bột được chuyển thành đường và được sử dụng trong các mầm mọc. Một củ khoai tây nhăn nheo, nhăn nheo, nảy mầm sẽ mất nhiều chất dinh dưỡng hơn, và nó sẽ không ngon miệng. Tóm lại: công thức nấu ăn của bạn sẽ không giống nhau, vì vậy tốt nhất là không sử dụng khoai tây của bạn.
Nhưng điều gì về độc tố trong giá khoai tây?
Solanine và các glycoalkaloids khác có mặt trong cây khoai tây và trong mắt và sự phát triển của củ khoai tây.
Chúng độc và có thể gây đau đầu, nôn mửa và các triệu chứng tiêu hóa khác nếu bạn ăn đủ. Đây là lý do tại sao bạn muốn loại bỏ các mầm và mắt trước khi bạn ăn khoai tây. Solanine được cô đặc trong mắt, mầm và da, nhưng không phải phần còn lại của khoai tây. Vì vậy, miễn là bạn loại bỏ chúng, bạn sẽ không cảm thấy tác dụng của nó.
Nếu khoai tây của bạn có một làn da màu xanh lá cây, hãy chắc chắn để loại bỏ các da trước khi bạn ăn khoai tây.
Làm thế nào bạn có thể giữ khoai tây từ nảy mầm?
Bạn có thường xuyên tìm kiếm khoai tây mọc trong phòng đựng thức ăn của bạn không? Nó là điều cần thiết để giữ cho khoai tây của bạn ở nơi mát mẻ, khô ráo để lưu trữ lâu hơn. Người trồng khoai tây có thể xử lý khoai tây theo nhiều cách khác nhau để giữ cho chúng khỏi nảy mầm, nhưng nếu bạn mua khoai tây hữu cơ hoặc tự trồng khoai tây, bạn có thể cần một số mẹo và thủ thuật để làm cho chúng tồn tại lâu hơn. Thực hiện theo các đề xuất lưu trữ này để kéo dài tuổi thọ của khoai tây của bạn theo tuần (hoặc thậm chí cả tháng):
Thêm một vài công thức nấu khoai tây mới vào dòng ăn tối của bạn cũng sẽ giúp bạn sử dụng khoai tây của bạn trước khi chúng có cơ hội nảy mầm.
Xem thêm: