Tạo khối đá bơ 'để sử dụng sau này cho công thức nấu ăn
Mệt mỏi vì mua bơ sữa cho một công thức chỉ để phần còn lại của thùng carton đi xấu trước khi bạn tìm ra những gì để làm với nó? Đóng băng thức ăn thừa của bạn và chúng sẽ ở đó vào lần tiếp theo bạn cần chúng.
Chỉ cần đổ thêm bơ vào khay nước đá, bật nó vào tủ đông, và chuyển các khối này vào túi đông lạnh khi chúng được đông lạnh. Nó là dễ dàng.
Buttermilk "Cube" Chuyển đổi
Tất nhiên, nếu bạn dự định sử dụng "hình khối" bơ sữa đông lạnh của bạn trong một công thức, bạn sẽ cần phải biết các chuyển đổi.
Các giá trị xấp xỉ được liệt kê trong bảng dưới đây dựa trên khay khối đá điển hình, làm cho khối 1 ounce. Đo khay khối đá của bạn nếu bạn muốn đo chính xác.
Bơ sữa | Cup (s) | Muỗng canh |
Hai | 1/4 | 4 |
Bốn | 1/2 | số 8 |
Sáu | 3/4 | 12 |
Tám | 1 | 16 |
Đối với các hình khối lớn hơn, hãy cân nhắc đầu tư vào các khay đá khối tạo thành hình khối 2 inch. Điều này sẽ cung cấp cho bạn hình khối được 1/2 chén mỗi. Đó là một kích thước tiện dụng cho đóng băng bơ, cũng như rượu và nước dùng còn sót lại.
Lên kế hoạch trước
Nếu bạn đã biết những gì bạn sẽ sử dụng buttermilk cho, đo lường số tiền mà bạn sẽ cần trước khi bạn đóng băng nó. Đổ khẩu phần cá nhân vào túi đông lạnh. Dán nhãn các túi, bao gồm lượng bơ mà bạn bỏ vào mỗi túi. Sau đó, sắp xếp chúng trên một tờ cookie và đóng băng toàn bộ khay. Điều này sẽ cung cấp cho bạn túi phẳng dễ dàng để ngăn xếp và chiếm không gian tối thiểu trong tủ đá.
Sử dụng bơ đông lạnh
Thaw khối của bạn hoặc túi đông lạnh của bơ sữa đông lạnh trong tủ lạnh qua đêm, hoặc thêm chúng trực tiếp vào các món ăn nóng.
Nếu bạn không có thời gian chờ họ tan băng, hãy rã đông chúng trong lò vi sóng. Chỉ cần đi chậm; bạn không muốn làm bơ sữa bị cong hoặc bỏng.
Đông lạnh sẽ khiến sữa trong sữa tách ra khỏi chất béo sữa. Chỉ cần khuấy mạnh bơ sữa, hoặc lắc mạnh trong máy xay để mang tất cả mọi thứ trở lại với nhau.
Mẹo và cảnh báo
Trước khi bạn đóng băng bơ, hãy dành thời gian để đảm bảo nó không vượt qua thời hạn sử dụng của nó. Buttermilk sẽ vẫn tốt trong tủ lạnh trong khoảng hai tuần , theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ. Vì vậy, hãy chắc chắn để theo dõi ngày hết hạn và đóng băng bơ của bạn trước đó.
Freezing buttermilk cũng sẽ làm thay đổi tính nhất quán của nó và làm cho nó kết khối và tách biệt, do đó, không sử dụng bơ đông lạnh để uống hoặc công thức nấu ăn chưa nấu chín. Nó vẫn sẽ có hàm lượng axit của nó, đó là những gì bạn cần để nướng vì axit giúp sản phẩm nướng tăng lên. (Bạn cũng có thể sử dụng nó như một chất làm mềm thịt.)
Nếu bạn vẫn không được bán trên ý tưởng đóng băng bơ, có rất nhiều công thức nấu ăn mà gọi cho thức uống đa năng này, chẳng hạn như bánh bơ và bánh bơ sữa mịn. Và, nếu bạn đang ra khỏi sữa, bạn luôn có thể sử dụng một loại bơ thay thế hoặc thậm chí làm cho sữa của riêng bạn