01 - Bắt đầu với quả bí mùa hè tươi hái
Chạy ra khỏi hàng xóm và đồng nghiệp để cầm đồ bóng mùa hè dư thừa của bạn tắt? Lấy nó ra khỏi quầy của bạn bằng cách đóng băng một số của nó để tận hưởng mùa đông này . Những hướng dẫn này làm việc cho tất cả các loại bóng quần mùa hè - bí xanh, pattypan / sò điệp, crookneck và thẳng.
Để có kết quả tốt nhất, hãy cố gắng để có được bí của bạn trong tủ đông ngay sau khi chọn như bạn có thể, và chỉ sử dụng bóng quần trong tình trạng tốt. Nếu bạn đóng băng quá mức, bị bầm tím, nó vẫn sẽ bị chảy nước mắt, bầm tím khi bạn rã đông sau đó.
02 - Rửa, Cuống, và Chặt
Rửa thật kỹ. Một bàn chải rau làm cho công việc nhanh chóng làm sạch ra bất kỳ bụi bẩn vườn. Khi tất cả các quả bí của bạn sạch sẽ, hãy cắt cả hai đầu. Sau đó, cắt quả bóng thành những miếng dày một inch đến một inch. Bạn có thể cắt chúng thành lát hoặc khối, bất cứ điều gì bạn nghĩ sẽ làm việc tốt nhất cho bạn sau này. Không cần phải loại bỏ da hoặc hạt (trừ khi bạn chỉ muốn) - chúng ăn được .
03 - Blanch the Summer Squash
Bây giờ, đổ nước ép vào mùa hè của bạn bằng cách ngâm nó trong một nồi nước sôi trong ba phút. Điều này sẽ ngăn chặn quá trình enzym, vì vậy bí của bạn vẫn giữ được màu sắc và hương vị tuyệt đẹp của nó. Nếu bạn có nhiều bí, hãy chần nó theo từng mẻ. Nếu bạn cố gắng làm quá nhiều cùng một lúc, bíp sẽ giảm nhiệt độ của nước và bạn sẽ không đạt được hiệu quả mong muốn.
04 - Đổ nước ép vào bóng tối trong bồn tắm nước đá
Sau khi hết ba phút, chuyển quả bí sang một tô nước đá để ngừng quá trình nấu. Nếu bạn sử dụng một muỗng có rãnh để loại bỏ bí của bạn khỏi nồi, bạn có thể tiếp tục sử dụng nước sôi cho các mẻ bổ sung.
05 - Túi và đóng băng Quả bí mùa hè của bạn
Cho phép bóng quần của bạn nguội; sau đó, thả nó vào một túi đông lạnh, và bật nó vào tủ đá. Nếu bạn thích, bạn cũng có thể flash đóng băng squash của bạn trên một tờ cookie trước khi đóng gói nó. Điều này sẽ đảm bảo rằng mỗi phần đóng băng riêng, vì vậy bạn có thể dễ dàng tiếp cận vào một túi và lấy những gì bạn cần cho một công thức. Một niêm phong chân không cũng có thể được sử dụng để đóng gói squash của bạn. Nếu bạn có một, đó là một cách tuyệt vời để ngăn chặn tủ đông cháy và kéo dài tuổi thọ của thực phẩm đông lạnh của bạn.
Để sử dụng
Cho phép bí quế của bạn để rã đông trong tủ lạnh, hoặc quăng nó vào nồi súp hoặc chảo nóng trong khi nó vẫn đông lạnh. Nó sẽ tan băng và nấu nhanh, vì vậy thực sự không cần phải làm tan nó trước. Chỉ cần nhớ: bíp mùa đông đông lạnh sẽ có một kết cấu mushier hơn bí xanh mùa hè, vì vậy tốt nhất là kết hợp nó thành một công thức. Bạn sẽ khá thất vọng nếu bạn cố ăn nó sống.