Bạn có một thùng trứng đã qua ngày sử dụng của họ không? Nói chung, bạn có thể ăn trứng một cách an toàn trong vài tuần qua ngày hết hạn đóng dấu của chúng , nhưng tốt nhất là nên kiểm tra nhanh để xem trứng của bạn có còn ăn được không. Xét nghiệm này chỉ mất vài giây và có thể cứu bạn khỏi việc vứt bỏ những quả trứng hoàn hảo.
Kiểm tra trứng
Đổ một bát nước lạnh và cho trứng vào bên trong. Nếu trứng chìm xuống đáy, nó tươi.
Nếu trứng chìm xuống đáy nhưng vẫn đứng vững, nó vẫn tốt nhưng cần sớm được sử dụng. Nếu quả trứng nổi lên đỉnh, hãy loại bỏ nó. Lặp lại thử nghiệm với phần còn lại của trứng trong thùng carton của bạn. Đừng cho rằng tất cả chúng đều tốt hay xấu bởi vì một quả trứng được thử nghiệm theo cách đó.
Tại sao lại hoạt động
Vì vỏ trứng xốp, chất lỏng bên trong trứng bốc hơi theo thời gian và được thay thế bằng không khí bên ngoài, dẫn đến trứng nổi hơn. Kết quả là, bạn kết thúc với trứng tươi mà chìm xuống đáy và trứng cũ trôi nổi đến đỉnh. Tuy nhiên, luôn luôn loại bỏ bất kỳ quả trứng nào có hình dạng lạ hoặc mùi, hoặc đã được lưu trữ không đúng cách - ngay cả khi chúng vượt qua thử nghiệm bồn rửa. Nó không có giá trị nguy cơ bị bệnh.
Trứng dài bao lâu?
Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm và Hội đồng An toàn Trứng đều cho biết ngày sử dụng hợp lý là từ 4 đến 5 tuần sau khi trứng được đóng gói. Bộ Nông nghiệp yêu cầu tất cả các quả trứng được xếp loại để đóng gói ngày của họ trên thùng carton.
Bạn thường sẽ tìm thấy nó trên một trong các đầu, gần ngày bán hoặc hết hạn.
Nhưng giải thích ngày đóng gói sẽ mất một chút toán học. Nó được liệt kê như là một ngày Julian, vì vậy nó sẽ là một số có ba chữ số. Ngày 1 tháng 1 sẽ được liệt kê là 001, và ngày 31 tháng 12 sẽ được liệt kê là 365. Bạn sẽ cần phải đếm một số để xem ngày đóng gói trên thùng trứng của bạn, nhưng nó rất đáng để thử.
Ngày đóng gói là một dấu hiệu đáng tin cậy hơn về độ tươi hơn ngày sử dụng hoặc hết hạn, do đó, không chỉ mút trứng của bạn vì ngày sử dụng đã trôi qua.
Giữ trứng tươi lâu hơn
Nếu trứng của bạn không ở lại tươi miễn là bạn muốn, nó có thể là cách bạn đang lưu trữ chúng. Nhiều tủ lạnh được trang bị khoang trứng ở cửa, nhưng đó thực sự là nơi tồi tệ nhất trong tủ lạnh cho họ. Bỏ trứng vào phần chính của tủ lạnh, nơi lạnh hơn và nhiệt độ ổn định hơn.
Có gà? Đừng rửa trứng cho đến khi bạn sẵn sàng sử dụng chúng. Chúng có lớp phủ, được gọi là hoa, bảo vệ chúng khỏi vi khuẩn. Để trứng nguyên vẹn cho đến khi bạn đã sẵn sàng để nấu chúng, và trứng nhà của bạn nên tồn tại lâu hơn.
Mẹo trứng
Bạn có thể đóng băng trứng để kéo dài tuổi thọ và sử dụng sau này trong nấu ăn. Và một khi bạn đã hoàn thành với những quả trứng, bạn có thể sử dụng vỏ trứng trong khu vườn của bạn . Nếu bạn hết trứng - hoặc bạn thấy rằng những quả trứng bạn vừa thử nghiệm không còn tốt nữa - có rất nhiều sản phẩm thay thế trứng tốt mà bạn có thể sử dụng tại chỗ của chúng.