Đừng để một phần sữa bốc hơi có thể bị lãng phí
Whip nó
Sử dụng phần bốc hơi để thay thế kem whipping. Vì nó có hàm lượng chất béo thấp hơn nhiều, nó sẽ không roi da như dễ dàng.
Để giải quyết vấn đề này, hãy đặt sữa cô đặc trong tủ đá trong ít nhất 30 phút (cùng với các máy đập mà bạn định sử dụng). Sau đó, đánh bại ở tốc độ cao cho đến khi nó trở nên cứng. Hương vị nó với đường và vani cũng giống như bạn thường xuyên whipping cream. Sử dụng nó ngay lập tức bởi vì nó sẽ không giữ hình dạng của nó cho rất dài.
Thêm nó vào cà phê, trà hoặc sô cô la nóng
Sữa bốc hơi tạo ra một điều trị đặc biệt khi bạn thêm nó vào cà phê, trà hoặc sô cô la nóng. Nó sẽ cho một sự phong phú kem vào thức uống yêu thích của bạn mà không cần thêm một lượng chất béo. Nó được sử dụng cho mục đích này ở Mexico và châu Á.
Sử dụng nó ở nơi nước, trộn nó với trứng, hoặc làm một sa mạc
Thay thế nước được gọi trong công thức nấu ăn bánh mì — chẳng hạn như bánh chéo nóng — để tăng giá trị dinh dưỡng. Trộn nó với trứng sẽ tạo ra một chất lỏng nhúng tuyệt vời cho thịt và cá breading. Và, sữa bốc hơi hoạt động tốt để chế biến bánh bí ngô, kẹo vụn, tres leches, hoặc các món tráng miệng khác gọi cho sữa bốc hơi.
Sử dụng nó ở vị trí của sữa, kem, hoặc một nửa và một nửa
Sữa cô đặc đặc biệt tốt trong khoai tây nghiền, mì ống và pho mát, và súp kem. Nó rẻ hơn so với kem nặng và một nửa rưỡi, và nó cũng ít béo hơn. (Kem nặng là 36 phần trăm chất béo, trong khi sữa bốc hơi chỉ khoảng 6,5 phần trăm.)
Sữa bốc hơi cũng có thể lấy nhiệt. Nhiều sản phẩm sữa có sức nóng ở nhiệt độ cao nhưng sữa bốc hơi thì không. Chỉ cần biết rằng sữa bốc hơi có thể không phải là sản phẩm tốt nhất cho loại kem nặng nếu công thức gọi cho nó.
Reconstitute It
Sữa bốc hơi chỉ là sữa với 60% lượng nước được loại bỏ. Vì vậy, thêm đủ nước để tăng gấp đôi thể tích. Sau đó, sử dụng hỗn hợp mới của bạn như sữa thường. Nó có thể sẽ không ngon như một cốc sữa tươi, vì vậy hãy xem xét sử dụng nó như một thành phần, chứ không phải là một độc lập.
Làm nước sốt xà lách hoặc sốt trắng
Chuẩn bị một bữa ăn không có trứng cho xà lách trộn, salad mì ống và salad khoai tây. Khi bạn kết hợp sữa cô đặc hoặc nhiệt độ phòng với một axit như chanh hoặc giấm, nó sẽ dày lên. Chỉ cần không thêm nó vào một món ăn có tính axit mà bạn sẽ được sưởi ấm - sữa bốc hơi sẽ uốn cong.
Hoặc, sử dụng sữa bốc hơi để roi lên một loại nước sốt trắng cơ bản mà bạn có thể sử dụng cho nước sốt và súp dày.
Lời khuyên và gợi ý
Sữa bốc hơi sẽ giữ được đến năm ngày trong tủ lạnh. Tuy nhiên, trước khi bạn để sữa thừa trong tủ lạnh, hãy chuyển nó sang bình chứa khác có nắp đậy kín. Điều này sẽ ngăn ngừa một làn da hình thành trên sữa.
Nếu bạn muốn tránh thức ăn dư thừa trong tương lai, hãy tìm hiểu cách chế biến sữa cô đặc , vì vậy bạn có thể làm những gì bạn cần và tránh phải quyết định phải làm gì với sữa thừa.