Thức ăn miễn phí trong sân sau của riêng bạn
Có cỏ dại? Sau đó, bạn ăn tối! Hãy xem xét kỹ hơn về cỏ dại mọc trong sân của bạn, và bạn sẽ thấy rằng rất nhiều trong số chúng có thể ăn được, ngon và bổ dưỡng.
Thu hoạch thực vật mà nhiều người coi cỏ dại là một cách hoàn hảo để tăng cường bữa ăn gia đình của bạn mà không cần tốn tiền. Các nhà máy nằm ngay tại sân sau của riêng bạn, và đây là một cách sử dụng tuyệt vời cho cái gì đó thường được coi là một mối phiền toái.
Loại bỏ cỏ dại và tiết kiệm tiền cùng một lúc - những gì nhiều hơn một người có thể tháo vát muốn?
Mẹo thu hoạch cỏ dại
Trước khi bạn bước trở lại cỏ thức ăn gia súc cho bữa ăn tối, có một vài điều mà bạn nên biết.
- Chỉ thu hoạch cỏ dại mà bạn có thể xác định một cách tích cực và biết ăn được. Hướng dẫn đầy đủ cho các loài thực vật hoang dã ăn được , do Bộ Quân đội, là một tài liệu tham khảo tốt, nếu bạn không chắc chắn.
- Tránh chọn cỏ dại gần đường. Họ sẽ hấp thụ khí thải và dòng chảy từ đường.
- Tránh thu hoạch cỏ dại ở những khu vực có thể đã bị nhiễm phân động vật.
- Không chọn cỏ dại từ bãi đã được xử lý bằng thuốc trừ sâu hoặc thuốc diệt cỏ.
- Chỉ ăn các phần của cây mà bạn biết để ăn được. Nhiều cây ăn được không ăn được, và đôi khi có độc, các bộ phận.
01 - Mâm xôi
Khi đến Thu hoạch: Cuối mùa hè
Công dụng: Ăn tươi, sử dụng trong mứt, xi-rô và các loại bánh nướng, hoặc đóng băng mâm xôi để sử dụng sau này. Sử dụng lá hoặc vỏ cây để pha trà.
02 - Burdock
Khi đến Thu hoạch: Mùa xuân qua mùa thu
Sử dụng: Sử dụng thân cây trẻ thay cho trái tim atisô. Sử dụng rễ nấu chín trong súp và thịt hầm.
03 - Cattails
Khi đến Thu hoạch: Mùa xuân muộn
Công dụng: Ăn rau bóc vỏ sống và trong xà lách, thêm chúng vào xào, hoặc thưởng thức chúng nấu chín. Đun sôi hoa đầu hoa nữ và ăn chúng như ngô. Sử dụng phấn hoa thay cho bột.
04 - Rau diếp xoăn
Khi đến Thu hoạch: Mùa xuân qua mùa thu, nhưng lá và hoa là tốt nhất khi thu hoạch trẻ.
Sử dụng: Sử dụng rau diếp xoăn theo cách tương tự mà bạn sẽ sử dụng bồ công anh.
05 - Bồ công anh
Khi đến Thu hoạch: Mùa xuân qua mùa thu, nhưng lá và hoa là tốt nhất khi thu hoạch trẻ.
Công dụng: Thêm lá và hoa tươi vào xà lách. Xào lá. Làm cho rượu vang bồ công anh hoặc thạch ra khỏi hoa. Sử dụng rễ để thay thế cà phê.
06 - Nhật Bản Knotweed
Khi nào đến Thu hoạch: Đầu mùa xuân trước khi cây bị đốn cây.
Công dụng: Sử dụng chồi thay cho đại hoàng. Hấp nó. Thêm nó vào súp, sử dụng nó để làm mứt, hoặc thử nó trong món tráng miệng nướng.
07 - Khu Lamb
Khi đến Thu hoạch: Giữa mùa xuân đến cuối thu
Công dụng: Thêm nguyên liệu vào món salad. Xào và phục vụ như một loại rau. Sử dụng thay cho rau bina.
08 - Chuối
Khi đến Thu hoạch: Mùa xuân qua mùa thu
Công dụng: Thêm lá non vào món salad. Xào lá già. Ăn hạt thô hoặc rang.
09 - Purslane
Khi đến Thu hoạch: Mùa hè
Công dụng: Thêm nguyên liệu vào món salad hoặc quăng trong súp. Đun sôi hoặc xào nó.
10 - Cỏ ba lá đỏ
Khi đến Thu hoạch: Cuối mùa xuân đến mùa hè
Công dụng: Thêm nguyên liệu vào món salad. Dốc cho trà. Quăng trong súp.
11 - Đun sôi Nettle
Khi đến Thu hoạch: Mùa xuân
Công dụng: Lá phải được đun sôi để tiêu diệt những sợi lông tanh. Sử dụng trong súp, món pasta hoặc các món ăn nấu chín khác. Dốc cho trà.
12 - Violet hoang dã
Khi đến Thu hoạch: Mùa xuân
Công dụng: Thêm vào món salad. Sử dụng trên mặt hàng nướng như trang trí.