Mâm xôi chỉ trong mùa trong vài tuần. Chọn một bó trong khi bạn có thể. Sau đó, đóng băng một phần thu hoạch của bạn để thưởng thức sau này trong năm.
Khó khăn:
Dễ dàng
Thời gian cần thiết:
Khác nhau
Những gì bạn cần:
- Dâu đen
- Một cái chao
- Nước
- Một bảng cookie
- Túi tủ đông (hoặc thùng chứa an toàn cho tủ đông khác)
Dưới đây là cách thực hiện:
- Đổ mâm xôi của bạn vào một cái chao, và rửa sạch trong nước lạnh. Lắc hết nước càng nhiều càng tốt.
- Loại bỏ bất kỳ thân cây, lá hoặc quả bị hư hỏng. Cũng loại bỏ bất kỳ quả nào dưới hoặc quá chín.
- Lây lan các mâm xôi ra trên một tờ cookie trong một lớp duy nhất. Sau đó, dán khay vào ngăn đá. Điều này được gọi là đóng băng flash, và sẽ đảm bảo rằng các quả đóng băng riêng lẻ, chứ không phải trong các khối lớn, không thể quản lý.
Một khi các quả được đông lạnh, chuyển chúng vào một túi tủ đông hoặc một thùng chứa an toàn cho tủ đông khác mà bạn chọn. Gắn nhãn vùng chứa; sau đó, trả lại quả của bạn cho tủ đông.
Để tránh bị cháy, hãy thử sử dụng mâm xôi của bạn trong vòng sáu tháng. Nhưng đừng đổ mồ hôi nó, nếu bạn mất nhiều thời gian hơn để làm việc thông qua stash của bạn. Họ sẽ vẫn ngon.
Cách để sử dụng Blackberries đông lạnh của bạn
- Sử dụng mâm xôi đông lạnh của bạn để làm cho cobbler, smoothies, blackberry pancakes hoặc bánh nướng xốp. Không cần phải làm tan hoa quả của bạn trước. Chỉ cần quăng chúng vào với phần còn lại của các thành phần của bạn, và tiếp tục với công thức của bạn. Quả đông lạnh có xu hướng chảy máu và thay đổi màu sắc của bột. Nếu đây là một mối quan tâm, quăng quả việt quất của bạn với một số bột từ công thức trước khi bạn gấp chúng vào phần còn lại của các thành phần. Điều này sẽ giúp chứa nước ép của họ, vì vậy bất kỳ màu nào chảy máu đều là tối thiểu. Cố gắng không làm việc bột nhiều hơn bạn phải tiếp tục giảm thiểu màu chảy máu.
- Nếu bạn không có thời gian để làm mứt trong mùa hè, sử dụng mâm xôi đông lạnh của bạn để làm cho một số. Chỉ cần tan đủ quả cho một mẻ, và làm theo công thức thông thường của bạn. Nó sẽ hương vị mỗi chút tốt như mứt được làm bằng quả tươi.
- Nếu bạn muốn sử dụng quả mọng của bạn để ngũ cốc hàng đầu, bột yến mạch, sữa chua hoặc hoàn thành nướng tốt, chỉ cần làm tan chúng trong tủ lạnh qua đêm. Quả đông lạnh sẽ ngon hơn quả tươi, vì vậy mong đợi một số màu chảy máu ở đây, quá. Điều này có thể không quan trọng nhiều, nếu bạn đang thêm chúng vào ngũ cốc hoặc bột yến mạch, nhưng có thể là một mối quan tâm, nếu bạn đang sử dụng chúng để trang trí trên cùng của một chiếc bánh. Rửa sạch chúng và vỗ nhẹ vào chúng có thể giúp giảm thiểu màu bị chảy máu, nhưng nó sẽ không dừng lại hoàn toàn.