Không có sự so sánh giữa đậu xanh mới hái và loại đóng hộp mà họ bán ở cửa hàng tạp hóa. Đóng băng một đống đậu xanh trong khi họ đang ở trong mùa, và bạn có thể thưởng thức hương vị tươi ngon của nông trại quanh năm. Dưới đây là hướng dẫn từng bước để hướng dẫn bạn qua quy trình
01 - Snap off gốc kết thúc
Rửa đậu xanh của bạn. Sau đó, chụp các đầu của mỗi hạt để loại bỏ phần thân. Nếu đậu của bạn có một chuỗi chạy xuống hai bên của chúng, hãy bóc vỏ ra khi bạn đang tách ra khỏi đầu. Để lại đậu của bạn dài, hoặc cắt chúng theo kích thước mong muốn của bạn.
02 - Blanche đậu xanh
03 - Đổ đậu xanh vào bồn tắm đá
Chuyển đậu xanh đã chần sang bể đá để ngừng quá trình nấu. Để chúng nguội trong vài phút. Sau đó, đổ chúng vào một cái chao, và lau khô bằng khăn. Bạn càng loại bỏ nhiều nước hơn từ hạt cà phê, bạn sẽ có ít tinh thể băng hơn khi đóng băng chúng.
04 - Flash đóng băng đậu xanh
Lây lan đậu xanh ra trên một tờ cookie trong một lớp duy nhất, và flash đóng băng chúng. Điều này ngăn không cho đậu của bạn đông lại thành từng khối, và làm cho chúng dễ sử dụng sau này.
05 - Chuyển đậu đông lạnh sang tủ đông
Khi đậu xanh được đông lạnh, hãy chuyển chúng sang tủ đông, và đưa chúng trở lại tủ đá. Đậu xanh của bạn sẽ giữ vô thời hạn, nhưng được sử dụng tốt nhất trong vòng một năm.
Để sử dụng: Chỉ cần rút ra bao nhiêu hạt như bạn cần, và tiến hành công thức của bạn. Không cần phải làm tan hạt đậu của bạn trước khi bạn sử dụng chúng.