Trả lời là có, nhưng áp dụng quy tắc
Làm thế nào để an toàn Refreeze hải sản
Cá nấu chín hoặc chưa nấu chín đã được rã đông trong tủ lạnh một cách an toàn có thể được làm lạnh lại.
Nhưng có một số điều cần lưu ý: Để bảo tồn độ tươi, hãy làm mới cá trong vòng vài ngày sau khi rã đông và chắc chắn không làm đông lại bất cứ thứ gì bị bỏ quên trong hơn hai giờ - hoặc một giờ nếu nhiệt độ trên 90 độ F. Bạn có thể sẽ không gặp bất kỳ vấn đề nào với quy tắc đó nếu bạn đang tìm cách để hâm lại bữa tối tối nay, nhưng nếu bạn phục vụ cá tại bữa tiệc, bạn chỉ nên đông lại thức ăn thừa nếu bạn chắc chắn bạn đáp ứng các giới hạn thời gian này. Tất nhiên, bạn không nên ăn cá còn sót lại nếu bạn nghĩ rằng bạn đã vượt quá giới hạn thời gian này. Trong khi cá là tốn kém, và nó có thể được đau đớn để vứt nó đi, bạn chắc chắn không muốn đặt mình (hoặc bất cứ ai khác trong gia đình của bạn) có nguy cơ ngộ độc thực phẩm. Luôn luôn thận trọng khi nói đến thức ăn. USDA đã phát triển các nguyên tắc này vì một lý do.
Làm thế nào để đóng gói cá cho đóng băng
Hãy cẩn thận một chút trong cách bạn đóng gói cá của bạn cho tủ đông, và bạn sẽ hạnh phúc hơn rất nhiều với chất lượng khi bạn kéo nó ra sau.
Không khí là kẻ thù số 1 của thực phẩm đông lạnh. Đó là những gì gây ra những thứ để phát triển cháy tủ đông. Vì vậy, quấn cá của bạn trong giấy tủ đông hoặc một túi tủ đông. Lớp dày sẽ giúp giữ không khí ra ngoài. Nếu bạn sử dụng một túi tủ đông, ép không khí dư thừa ra khỏi túi trước khi bạn niêm phong đầu cũng có thể đi một chặng đường dài hướng tới ngăn ngừa bỏng tủ lạnh .
Làm thế nào để làm tan băng và sử dụng cá đông lạnh
Thực phẩm đóng băng bảo quản nó ở trạng thái hiện tại của nó, nhưng nó không quay ngược lại đồng hồ. Vì vậy, nếu cá của bạn ngồi trong tủ lạnh trong một vài ngày trước khi bạn quyết định làm lại nó, bạn cần phải cố gắng sử dụng nó ngay sau khi làm tan nó càng tốt. Có một kế hoạch cho cá của bạn trước khi bạn kéo nó ra khỏi tủ đông, do đó bạn sẽ sẵn sàng để đưa nó vào sử dụng ngay sau khi nó tan ra.
Lưu ý: Cá đông lạnh có thể hơi khô hơn bình thường. Điều này là do chu kỳ rã đông thứ hai.
Để tìm hiểu thêm về thực phẩm tái chế, hãy kiểm tra trang web của USDA, USDA: Xử lý thực phẩm an toàn
Trong khi đó là OK để đóng băng và làm đông cá, có một số loại thực phẩm mà bạn không nên đóng băng .