Có, nhưng có một số quy tắc quan trọng cần tuân theo
Sử dụng theo ngày
Một cách để xác định ngày sử dụng hợp lý là đếm từ bốn đến năm tuần kể từ ngày trứng được làm sạch và đóng gói. Bộ Nông nghiệp yêu cầu tất cả trứng được xếp loại để có ngày đóng gói - ngày trứng được rửa sạch, xếp loại và được đặt trong thùng chứa trứng - được đóng dấu trên thùng carton. Bạn thường sẽ tìm thấy nó ở một trong các đầu, gần ngày bán hoặc ngày hết hạn. Nó được liệt kê như là một ngày Julian, vì vậy nó sẽ là một số có ba chữ số. Ngày 1 tháng 1 sẽ được liệt kê là 001 và ngày 31 tháng 12 sẽ là 365.
Để làm phức tạp vấn đề, ngày đóng gói có thể được gắn vào đầu hoặc cuối của số nhà máy. Chỉ cần tìm số có ba chữ số trong chuỗi và bạn có ngày đóng gói của mình.
Kiểm tra nước
Một cách khác để xác định xem trứng của bạn có tốt hay không là kiểm tra nước. Đối với thử nghiệm này, đổ đầy một bát nước lạnh và đặt trứng đầu tiên vào bên trong. Nếu trứng chìm xuống đáy, nó tươi.
Nếu trứng chìm xuống đáy nhưng vẫn đứng vững, nó vẫn tốt nhưng cần sớm được sử dụng. Nếu quả trứng nổi lên đỉnh, hãy loại bỏ nó. Lặp lại thử nghiệm với phần còn lại của trứng trong thùng carton của bạn.
Kho chứa hàng hóa
Trứng phải được bảo quản đúng cách để đạt được thời hạn sử dụng nêu trên. Vứt bỏ bất kỳ quả trứng nào đã phát triển mùi hôi hoặc màu sắc - ngay cả khi chúng không đạt đến ngày hết hạn dự kiến của chúng.
FDA có các quy định cụ thể để lưu trữ trứng, bao gồm:
- Sử dụng trứng nấu chín cứng (trong vỏ hoặc bóc vỏ) trong vòng một tuần sau khi nấu.
- Sử dụng trứng đông lạnh trong vòng một năm. Trứng không nên đông lạnh trong vỏ. Để đông lạnh toàn bộ trứng, đánh lòng đỏ và lòng trắng với nhau. Lòng trắng trứng cũng có thể bị đông cứng.
- Làm lạnh các món trứng đã nấu còn sót lại và sử dụng chúng trong vòng ba đến bốn ngày.
Cơ quan này cũng gợi ý rằng nếu bạn đang làm lạnh một số lượng lớn thức ăn thừa có chứa trứng, hãy chia nó thành một vài thùng chứa nông để nó nguội nhanh.
Lời khuyên và gợi ý
Ngoài việc biết trứng của bạn ăn được an toàn trong bao lâu, bạn có thể tìm hiểu thêm về:
- Cách đóng băng trứng
- Sử dụng cho lòng trắng trứng và lòng đỏ trứng còn sót lại
- Thay thế trứng tốt
Và đừng ném trứng ra nếu bạn phát hiện ra những đốm máu trong đó. Tìm máu trong trứng có vẻ thô và có lý do để ném nó, nhưng nó thực sự an toàn để ăn.