Tìm hiểu cách đóng băng ớt tươi để sử dụng sau

Khi ớt tươi trong mùa, chúng khá rẻ. Nếu bạn có một khu vườn, chúng dễ trồng, và bạn có thể nhận được nhiều nhất là một tá ớt từ mỗi cây ớt ngọt, và nhiều hơn nữa từ các nhà máy sản xuất ớt nhỏ hơn. Cho rằng, nó có ý nghĩa để đóng băng một số cây trồng, do đó bạn có ớt trên tay trong suốt mùa đông.

Bạn sẽ ngạc nhiên về cách thức dễ dàng đông lạnh và rã đông ớt giữ lại hương vị của họ và thậm chí một số của họ crispness.

Nó cũng khá dễ dàng để đóng băng ớt để sử dụng sau này. Một số chuyên gia khuyên bạn nên chần ớt trong nước sôi trước khi đóng băng chúng, nhưng điều đó không thực sự cần thiết và chỉ thêm công việc vào quy trình. Thay vào đó, cắt và đóng băng ớt trực tiếp.

Làm thế nào để đóng băng ớt

Bạn có thể bảo quản cả ớt cay và ớt ngọt bằng cách đông lạnh chúng. Xử lý như nhiều ớt cùng một lúc như bạn có thể cắt giảm lao động tổng thể. Thu thập ớt của bạn, một thớt, một tấm cookie, và túi tủ đông để bắt đầu. Dưới đây là các bước liên quan:

1. Rửa và phơi khô ớt của bạn.
2. Sắp xếp thông qua ớt và đặt sang một bên với khuôn hoặc điểm mềm. Bạn có thể sử dụng một phần của các loại ớt này ngay lập tức, nhưng chúng sẽ không đóng băng tốt.
3. Cắt ớt ra làm đôi và loại bỏ hết hạt. Nếu bạn đang chế biến ớt nóng, hãy cẩn thận để giữ cho bất kỳ dầu nào khỏi mặt và mắt của bạn. Mang găng tay nếu cần.
4. Tiếp theo, cắt ớt thành bất kỳ kích thước và hình dạng nào phù hợp nhất với nhu cầu của bạn (dải chất béo, dải gầy, nhẫn, v.v.).

1. Nếu bạn thích làm ớt nhồi, bạn thậm chí có thể đóng băng ớt. Chỉ cần cắt ngọn, vớt ra những hạt giống, và đặt các ngọn trở lại. Hãy nhớ rằng toàn bộ ớt sẽ chiếm rất nhiều không gian tủ đông.
2. Rửa sạch ớt, nhưng đảm bảo lau khô thật kỹ bằng khăn giấy. Các ớt khô hơn, ít có khả năng chúng bị bỏng do bị cháy .

1. Trải ra các miếng tiêu trên một tờ cookie trong một lớp duy nhất và đóng băng chúng. Điều này sẽ giữ cho ớt của bạn không bị đóng băng lại thành từng khối.
2. Chuyển ớt đông lạnh sang túi đông lạnh. Sử dụng túi đông lạnh hạng nặng và loại bỏ càng nhiều không khí càng tốt khỏi túi để giúp ngăn ngừa bị cháy.

Mẹo để thành công

Để tránh bị cháy , hãy thử sử dụng ớt của bạn trong vòng sáu tháng đóng băng. Tuy nhiên, chúng sẽ giữ lâu hơn nữa, vì vậy đừng lo lắng nếu bạn mất nhiều thời gian hơn để sử dụng chúng. Khi lưu trữ ớt, hãy giữ chúng ở phía sau tủ đá, nơi lạnh nhất.

Ớt làm mất đi sự giòn của chúng khi đông lạnh, vì vậy chúng được sử dụng tốt nhất trong công thức nấu chín. Tuy nhiên, nếu mất độ giòn không làm phiền bạn, họ hoàn toàn ổn khi dùng món chưa nấu chín trong món salad và kết thúc tốt đẹp.

Nếu bạn đang làm ớt nhồi với ớt đông lạnh, hãy loại bỏ chúng khỏi tủ đông và nhồi chúng trong khi chúng vẫn còn đông lạnh. Không cần phải làm tan chúng ra trước, và chúng sẽ dễ dàng hơn để lấp đầy theo cách này.