Chỉ cần giữ một vài quả bóng bột bánh pizza trong tủ đông, và bạn sẽ có thể roi lên một bánh pizza tự chế nhanh hơn bạn có thể có một cái được giao.
Không thuyết phục? Đưa ra các hướng dẫn này để làm bột bánh pizza bị đóng băng và thử xem.
Những gì bạn cần để đóng băng Pizza Dough
- Pizza bột
- Túi đông lạnh hoặc bọc nhựa
- Phun dầu hoặc nướng bánh
- Điểm đánh dấu vĩnh viễn
Làm thế nào để Freeze Pizza Dough
Thực hiện một mẻ bột bánh pizza theo các hướng dẫn trong công thức bạn đã chọn. Nếu bạn chưa bao giờ làm bánh pizza trước đây, dưới đây là hướng dẫn từng bước để đưa bạn qua quy trình.
Bạn có thể đóng băng bột bánh pizza của bạn tại bất kỳ điểm nào trong quá trình, trước hoặc sau khi nó đã có một cơ hội cho nấm men làm cho nó tăng lên. Nhưng bạn sẽ cần phải nhớ (và ghi nhãn nó) để bạn biết liệu bạn có cần để cho nó tăng lên khi rã đông hoặc nếu nó đã sẵn sàng để tạo thành một lớp vỏ.
Để thuận tiện trong tương lai, hãy để bột tăng như bình thường. Sau đó bạn sẽ đóng băng nó tại điểm mà bạn thường sẽ hình thành nó vào lớp vỏ cuối cùng.
- Sau khi bột của bạn đã tăng lên , định hình nó thành một quả bóng hoặc quả bóng, mỗi kích thước phù hợp cho lớp vỏ bánh pizza bạn sẽ được làm cho nó vào trong tương lai. Nếu công thức của bạn làm đủ bột cho nhiều hơn một bánh pizza, hãy chia bột thành từng phần bánh pizza riêng lẻ trước khi bạn đóng gói nó cho tủ đông.
- Dầu bóng bột (điều này sẽ giúp bạn loại bỏ nó từ túi tủ đông khi rã đông). Bạn có thể phủ nó một cách nhẹ nhàng bằng dầu ô liu hoặc phun nó bằng dầu hoặc phun nướng.
- Đặt nó trong một túi đông lạnh hoặc hai lớp bọc nhựa. Gắn nhãn với nội dung và ngày tháng. Bạn cũng có thể cho mình một lưu ý về việc liệu bạn có cần phải để nó tăng lên hay nó đã sẵn sàng để làm thành một lớp vỏ, đứng đầu và nướng.
- Cất bột bánh pizza của bạn trong tủ đông cho đến khi bạn cần. Nó sẽ giữ mãi mãi nhưng được sử dụng tốt nhất trong vòng ba tháng.
- Nếu bạn mua bột bánh pizza tại cửa hàng tạp hóa hoặc tiệm bánh, nhưng không có thời gian để sử dụng nó, bạn có thể đóng băng đó là tốt.
Sử dụng bột bánh pizza đông lạnh của bạn
- Để sử dụng: đầu tiên, làm tan bột của bạn trong tủ lạnh qua đêm, hoặc khoảng 12 giờ.
- Lấy nó ra khỏi tủ lạnh và để cho nó đến nhiệt độ phòng. Quá trình này sẽ mất khoảng 30 phút.
- Bây giờ bạn đã sẵn sàng để đi qua sự trỗi dậy đầu tiên hoặc hình thành nó thành lớp vỏ. Tiếp tục với công thức bánh pizza của bạn như bình thường.
- Thử nghiệm với lớp phủ trên bề mặt phẳng vượt ra ngoài ý tưởng thông thường của pizza. Lớp vỏ của bạn có thể là cơ sở hoàn hảo cho công thức nấu ăn sáng, trưa hoặc tối.