Có nhiều củ cải hơn bạn có thể ăn ngay bây giờ? Đóng băng một số người trong số họ để thưởng thức sau này.
Khó khăn: Dễ dàng
Thời gian bắt buộc: Khác nhau
Những gì bạn cần:
- Củ cải
- Một tấm bản bị cắt
- Một con dao
- Một cái nồi lớn
- Nước đá
Dưới đây là cách thực hiện:
- Chọn màu đỏ tươi, củ cải đường tươi, nhưng không mềm. Sau đó, sắp xếp chúng theo kích thước — tạo một đống cho củ cải đường nhỏ và một cho vừa. Mỗi thời gian nấu khác nhau. Mẹo: Nếu bạn mua củ cải đường, thay vì tự trồng chúng, hãy tiết kiệm thời gian bằng cách chọn củ cải có kích thước bằng nhau.
- Cắt bỏ lá cách nửa inch từ đầu mỗi củ cải đường, và đặt chúng sang một bên (chúng ăn được, vì vậy đừng vứt chúng đi). Đừng cắt gốc cây. Để lại một chút ngọn và rễ tại chỗ sẽ ngăn các củ cải khỏi chảy máu khi bạn nấu chúng.
- Cung cấp cho củ cải đường một chà tốt.
- Đổ nước vào nồi; thêm củ cải đường; và đun sôi nồi. Nấu củ cải nhỏ trong 25 đến 30 phút, củ cải lớn trong 45-50 phút. Chúng được thực hiện khi bạn có thể dễ dàng xuyên thủng chúng bằng một cái nĩa.
- Chuyển củ cải nấu chín vào bồn tắm nước đá, và để chúng ngồi trong vài phút.
- Khi chúng đủ mát để xử lý, hãy bóc vỏ (chúng sẽ trượt sang phải). Sau đó, cắt phần còn lại của ngọn và rễ.
- Cắt hoặc cắt củ cải đường; sau đó, trải chúng ra trên một tờ cookie, và flash đóng băng chúng. Điều này sẽ ngăn các củ cải đường đóng băng lại thành từng khối.
- Một khi củ cải đường của bạn được đông lạnh, gói chúng trong túi đông lạnh; và đưa chúng trở lại tủ đá. Họ sẽ giữ vô thời hạn, nhưng tốt nhất khi được sử dụng trong vòng một năm. Vì củ cải đường có hàm lượng nước cao, bạn có thể muốn xem xét hút chân không niêm phong chúng. Điều này sẽ giúp ngăn ngừa bị cháy.
Lời khuyên:
- Nếu bạn không chắc chắn làm thế nào bạn sẽ sử dụng củ cải đường của bạn chỉ được nêu ra, đi với lát. Bạn luôn có thể cắt lát thành từng phần sau.
- Hãy xem xét đeo một đôi găng tay dùng một lần, trong khi bạn đang làm việc với củ cải đường. Các loại nước ép sẽ làm bẩn các ngón tay của bạn. Điều tương tự cũng đúng đối với quầy bếp của bạn, vì vậy hãy cố gắng gọn gàng khi bạn làm việc. Nếu bạn cần loại bỏ vết bẩn khỏi thớt hoặc quầy, một dung dịch nước tẩy sẽ hoạt động kỳ diệu trên các bề mặt có chất tẩy trắng an toàn.
- Sử dụng hướng dẫn này để tìm hiểu những gì khác là trong mùa giải bây giờ. Nó được chia nhỏ theo tháng, vì vậy bạn có thể tận dụng tối đa mùa sinh trưởng.