Đóng băng toàn bộ táo
Rửa sạch táo thật kỹ. Sau đó, đóng băng toàn bộ và không được dán trên một tờ cookie. Chuyển táo sang túi đông lạnh sau khi chúng được đóng băng hoàn toàn.
Đóng băng Apple Slices
Lột vỏ, lõi và cắt những quả táo theo kích thước ưa thích của bạn. Sau đó, đóng băng chúng trên một tấm cookie, và chuyển chúng vào túi đông lạnh một khi chúng bị đóng băng.
Điều này sẽ giữ cho các mảnh ghép lại với nhau, vì vậy bạn sẽ có thể rút ra những gì bạn cần sau này.
Đóng băng Apple Pie Filling
- Táo, lõi và lát táo với bất kỳ kích thước nào bạn thích.
- Sau đó, ngọt với đường và gia vị để sử dụng làm bánh.
- Đóng băng trong tấm bánh đã được lót bằng bọc nhựa. Sau đó, chuyển túi nạp vào tủ đá sau khi đông lạnh.
Để sử dụng: chỉ cần thả quả táo đông lạnh vào một lớp vỏ bánh; phủ chúng bằng bột và nấu. Không cần phải làm tan những quả táo đầu tiên. Bạn có thể sẽ cần phải tăng thời gian nướng cho bánh của bạn để giải thích cho táo đông lạnh, nhưng nó sẽ không mất nhiều thời gian hơn một chiếc bánh đông lạnh từ cửa hàng tạp hóa. Hình trên thêm 20-25 phút.
Để tránh Browning: Nhúng lát táo trong nước cốt chanh, nước muối hoặc dung dịch axit ascorbic trước khi đóng băng. Bạn cũng có thể, gói chúng trong xi-rô đường, hoặc chần chúng trong một phút rưỡi để ngăn chặn các hành động enzyme gây ra màu nâu.
Mẹo quan trọng khác
- Bất kỳ loại táo nào cũng có thể bị đóng băng, nhưng nếu bạn sẽ mua táo đặc biệt để đóng băng, bạn sẽ thấy rằng những giống táo này đóng băng tốt nhất.
- Táo đông lạnh có thể được sử dụng để làm cho bơ táo, táo, mứt, thạch, bánh nướng, bánh ngọt, cobblers, táo nướng và các món nướng hoặc nấu chín khác. Nếu bạn quá bận rộn để làm một bó của đóng hộp và bảo quản bây giờ, chỉ cần có được táo của bạn trong tủ đông, vì vậy họ sẽ có mặt khi bạn có nhiều thời gian hơn để làm việc với họ.
- Kể từ khi đóng băng thay đổi kết cấu của quả táo, họ không thực sự phù hợp cho ăn thô.
- Một số loại gia vị mất hiệu lực khi đông lạnh, vì vậy bạn có thể thấy rằng nó hoạt động tốt nhất để thêm gia vị của bạn ngay trước khi nướng. Đây là cách làm cho gia vị bánh táo của riêng bạn .
- Khi đóng băng bánh, điều quan trọng là sử dụng chất làm đặc có thể chịu được sự đóng băng. Instant ClearJel và khoai mì là sự lựa chọn tốt.
- Freeze một số táo, và cắt những người khác, vì vậy bạn có thể sử dụng chúng trong một loạt các công thức nấu ăn.
- Hãy chắc chắn ghi nhãn và ghi ngày tháng vào túi đựng táo của bạn, vì vậy bạn không quên chúng là gì. Mọi thứ bắt đầu giống nhau sau khi họ đã ở trong tủ đông một lúc.
- Nếu bạn không lớn trên đóng hộp, bạn có thể đóng băng bơ táo tự làm và táo của bạn cho đến khi bạn đã sẵn sàng để sử dụng nó. Chỉ cần chắc chắn để đóng gói nó trong lọ hoặc thùng chứa an toàn, không bị nứt.
Sử dụng thêm cho táo
Nếu bạn có vô số táo và được giới hạn trong không gian tủ đông, hãy thử một số cách khác để bảo quản táo: