Những gì bạn cần:
- Ớt cay
- Nước
- Một con dao sắc bén
- Một tấm bản bị cắt
- Tủ đông
- Găng tay
Bạn làm gì:
- Rửa và phơi khô ớt của bạn. Loại bỏ bất kỳ thứ gì bị khập khiễng, mốc hoặc bị mụn. Ớt tươi đóng băng tốt nhất.
- Cắt cành. Sau đó, cắt ớt ra ở một bên và lấy hết hạt.
- Nếu bạn có kế hoạch sử dụng ớt của bạn để làm cho joppapeno poppers hoặc nhồi ớt, hoặc bạn chỉ đơn giản là không biết làm thế nào bạn sẽ sử dụng chúng được nêu ra, để lại ớt toàn bộ. Nếu bạn dự định sử dụng chúng thái hạt lựu hoặc thái lát, hãy tiếp tục và cắt chúng ngay bây giờ.
- Flash đóng băng toàn bộ hoặc jalapenos thái lát trên một tờ cookie. Sau đó, chuyển chúng vào một túi đông lạnh một khi chúng bị đóng băng. Đóng băng jalapenos thái hạt lựu trong khay đá để tạo ra các khẩu phần cá nhân. Sau đó, chuyển chúng vào một túi tủ đông. Mỗi khối lập phương bằng hai muỗng canh jalapenos tươi, thái hạt lựu.
- Sử dụng ớt của bạn trong vòng sáu tháng để có chất lượng tốt nhất. Nhưng, biết rằng họ sẽ giữ trong tủ đông vô thời hạn. Nếu bạn sẽ sử dụng jalapenos của bạn trong một món ăn nấu chín, thường không cần phải làm tan chúng đầu tiên. Chỉ cần thêm chúng vào chảo và chúng sẽ tan băng khi chúng nấu. Dễ dàng!
Thử cái này
Nếu bạn thưởng thức ớt nướng, hãy tiếp tục và nướng một loạt các jalapenos. Sau đó, bật chúng trong tủ đông, vì vậy bạn sẽ luôn luôn có một số trên tay.
Họ thêm vô số hương vị cho các món ăn, như ớt, enchiladas và salsa, nhưng khi bạn đang vội vàng để ăn tối trên bàn, bạn có thể không có thêm một giờ để chi tiêu ớt. Chỉ cần nướng một bó một lần hoặc hai lần một năm; và bạn sẽ luôn có một chút ớt nướng để kéo. Vì vậy, dễ dàng hơn nhiều so với cố gắng để tìm ra thời gian và năng lượng để nướng ớt mỗi khi bạn muốn họ.
Lời khuyên và cảnh báo:
- Luôn đeo găng tay khi bạn cầm ớt nóng. Capsaicin làm cho ớt nóng là một chất kích thích da tiềm ẩn. Cẩn thận không chạm vào khuôn mặt của bạn (và đặc biệt là đôi mắt của bạn) trong khi bạn đang làm việc. Rửa tay bằng nước xà phòng nóng khi bạn đã hoàn thành (ngay cả khi bạn đeo găng tay) và chà kỹ mặt của bạn thật kỹ. Tốt hơn là quá thận trọng, quá khổ sở.
- Để ngăn không cho máy lạnh bị cháy, hãy chắc chắn vắt tất cả không khí ra khỏi túi đông lạnh của bạn, hoặc hút chân không jalapenos của bạn. Điều này sẽ giúp kéo dài tuổi thọ lưu trữ của họ. Các cách khác để ngăn chặn sự cố
- Ớt đông lạnh làm việc tốt nhất trong các món ăn nấu chín hoặc nướng, nhưng bạn cũng sẽ thấy rằng jalapenos thái hạt lựu làm việc tốt trong salsas thô.
- Ghi nhãn ớt jalapeno của bạn, vì vậy không ai nhầm lẫn chúng với một hạt tiêu nhẹ hơn.