Tìm những người nhỏ nhưng nặng
Không phải đề cập đến ngôi sao của nó lần lượt như jack-o'-đèn lồng trên Halloween.
Tất cả bí ngô có thể ăn được, nhưng một số hương vị tốt hơn so với những người khác. Nếu bạn đang tìm kiếm bí ngô tốt nhất cho một chiếc bánh hoặc bất kỳ loại nấu ăn nào, hãy đi với một quả bí ngô nhỏ có cảm giác nặng nề về kích thước của nó. Các bí ngô được liệt kê dưới đây được coi là một trong những loại bánh tốt nhất. Chúng chứa rất nhiều thịt, một kết cấu hạt mịn và không phải là ít bity
Bánh đường
Những quả bí ngô này thường có trọng lượng dưới 10 pound và thường có được hình dán chỉ định chúng là "bí ngô tròn". Bất kỳ bí ngô bánh đường nào hoạt động tốt trong công thức nấu ăn, nhưng New England Pie và Baby Pam là một vài mục yêu thích.
Heirloom Pumpkins
Những bí ngô phá vỡ tất cả các quy tắc bí ngô pie - họ đang lớn, có thể dễ dàng đầu £ 20 một người, và chứa một số lượng không thể tin được của thịt. Hãy tìm những giống như Musquee de Provence, Mùa đông sang trọng, Cô bé Lọ Lem (Rouge Vif d'Etampes), Galeux d'Eysines, Pho mát, Cushaw và Fairytale.
Lai
Nếu bạn có kế hoạch để phát triển bí ngô của riêng bạn và đang tìm kiếm một giống duy nhất mà sẽ làm việc tốt cho cả khắc và ăn, đi với một lai như Spookie, là một chéo giữa Jack-o'-Lantern và Sugar Pie giống; Triple Treat; Vàng mùa thu; hoặc Howden's Field.
Không bao giờ nấu bí ngô trước đây?
Lựa chọn bí ngô đúng chỉ là bước đầu tiên trong việc chế biến một chiếc bánh bí ngô tuyệt vời và các món ăn khác.
Tiếp theo, bạn sẽ cần phải làm cho puree bí ngô để sử dụng cho một chiếc bánh, súp, hoặc công thức nấu ăn khác. Đây cũng là bước đầu tiên để đóng băng bí ngô nếu bạn muốn đợi để sử dụng nó.
Bước đầu tiên là rửa bí ngô và cắt giảm một nửa. Việc giặt là dễ dàng, nhưng bạn sẽ cần phải chăm sóc khi cắt nó một nửa vì đôi khi bí ngô có một làn da dày, và cắt nó thành một nửa có thể khó khăn. Tách ra những quả bí ngô và lưu các hạt giống để nướng cho đồ ăn nhẹ và làm pepitas.
Làm bánh bí ngô
Bánh bí ngô rất đơn giản. Đối với một chiếc bánh bạn sẽ cần bí đỏ nấu chín; sữa bốc hơi, trứng, đường nâu, quế, gừng và nhục đậu khấu. Bạn trộn tất cả với nhau và đổ nó vào một lớp vỏ không nướng và nướng. Đầu nó với kem nếu bạn thích; một số giống như nó hoàn toàn được phủ lên lớp topping trắng. Những gia vị trộn với bí ngô nói "Lễ Tạ Ơn" cho mọi người Mỹ.