Luật thịt bò và thịt bò xay
Thay vào đó, bạn thực hiện một bánh sandwich nhanh, đặt hàng, hoặc nibble trên một số trái cây và quên tất cả về các steaks ngồi trong tủ lạnh.
Điều này có thể trở thành một sự lãng phí tiền bạc lớn. Tốt cắt giảm thịt bò và bít tết có thể tốn kém, và nếu không nấu chín, ăn, và được lưu trữ một cách thích hợp, bạn đang ném đô la khó kiếm được của bạn vào thùng rác.
Nhưng không cần phải ném thịt bò vào tình huống này miễn là nó được cất giữ an toàn trong tủ lạnh toàn bộ thời gian. Bạn có thể tiết kiệm thịt bò và giữ nó cho một dịp khác.
Một tình huống khó xử phổ biến khác tập trung vào thức ăn dư thừa. Có an toàn để khôi phục lại thịt bò nướng còn sót lại, nồi nướng, thịt hầm làm bằng thịt bò xay, hoặc những miếng bít tết đắt tiền mà không bị ăn vào miếng thịt cuối cùng? Câu trả lời là "có", miễn là bạn xử lý thịt đúng cách từ đường đi.
Cho dù bạn có nhiều thức ăn thừa hoặc chỉ đơn giản là không bao giờ nấu nướng như bạn dự định, thì thịt bò đông lạnh có thể là một cách tuyệt vời để mở rộng ngân sách thực phẩm của bạn.
Refreezing Raw Beef
Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, nếu thực phẩm đã được rã đông trong tủ lạnh, nó là an toàn để đóng băng nó một lần nữa mà không cần nấu nó. Bạn có thể sẽ mất một số hương vị của thịt vì giảm độ ẩm, nhưng nó sẽ được an toàn tuyệt đối để ăn, và một nước xốt tốt thường có thể bù đắp cho nước trái cây và hương liệu bị mất.
Cho dù bạn đang đối phó với thịt bò nướng, thịt bò hoặc thịt bò xay, thịt của bạn có thể được đông lạnh một cách an toàn miễn là nó được trả lại cho tủ đá trong vòng 48 giờ sau khi rã đông.
Refreezing Cooked Beef
Nếu bạn còn lại thịt bò xay, thịt bò nướng, hoặc bít tết, nó cũng có thể được đông lạnh một cách an toàn. Như với thịt bò sống đã được rã đông dưới mọi hình thức, hãy chắc chắn rằng nó đã trở lại trong tủ đông trong vòng 48 giờ kể từ thời gian nấu ban đầu.
Khi bạn không thể hâm lại thịt bò
Thịt bò thời gian duy nhất không thể được đông lạnh một cách an toàn nếu bạn để thịt bò hoặc thịt bò cắt ra ở nhiệt độ phòng trong hơn hai giờ hoặc chỉ một giờ nếu nhiệt độ cao hơn 90 độ, chẳng hạn như trong thịt nướng ngoài trời. Nhiệt độ cao làm cho thịt bò dễ bị các loại vi khuẩn có hại khác nhau và không thể tiêu thụ an toàn, ngay cả khi đông lạnh.
Không bao giờ làm tan thịt ở nhiệt độ phòng, chẳng hạn như trên kệ bếp hoặc bên cạnh lò nướng bên ngoài. Chỉ có thịt đã được triệt để rã đông trong tủ lạnh có kiểm soát thì an toàn cho việc tiêu thụ.