Nó chỉ xảy ra với mọi người. Bạn đã rã đông hamburger đông lạnh trong tủ lạnh, nhưng bạn nhận ra rằng bạn sẽ không thể sử dụng nó như bạn đã lên kế hoạch. Câu hỏi đặt ra là, có an toàn để đơn giản là khôi phục hamburger hay là lời mời ngộ độc thực phẩm. Là sự lựa chọn tốt nhất chỉ để nấu bánh hamburger và sau đó hâm lại món ăn hoặc bánh mì kẹp thịt?
Nếu bạn rã đông hamburger trong tủ lạnh và nó chỉ ở trong đó trong một thời gian ngắn (ba ngày hoặc ít hơn), nó hoàn toàn OK để khôi phục lại nó, nói của USDA an toàn thực phẩm và dịch vụ giám định.
Nếu bạn đã đông lạnh bánh hamburger, sau đó làm tan nó, sau đó đóng băng lại và làm tan nó một lần nữa, bạn có thể tìm thấy những thay đổi kết cấu trong bánh hamburger. Nó mất độ ẩm ở mỗi bước. Bạn có thể hoặc không thể nhận thấy sự khác biệt.
Bánh mì kẹp thịt đông lạnh
Nếu bạn đã nấu chín quá nhiều bánh hamburger hoặc bánh hamburger nấu chín để thêm vào một món ăn nhưng không thể hoàn thành việc chuẩn bị nó, bạn có thể đóng băng bánh hamburger nấu chín. Tốt nhất là nấu nó hoàn toàn thay vì một phần để đảm bảo bất kỳ vi khuẩn nào đã bị giết. Bánh hamburger đông lạnh, nấu chín có thể có sự nhất quán khác khi nó được rã đông, nhưng bạn vẫn có thể ăn nó. Nó sẽ tốt cho đến bốn tháng trong tủ đá.
Bạn cũng có thể đông lạnh thức ăn nấu chín có chứa bánh hamburger nấu chín hoàn toàn, chẳng hạn như trong một hầm, miễn là nó được làm lạnh trong vòng hai giờ nấu ăn.
Khi nướng bánh Hamburger là không an toàn
Chỉ làm mới bánh hamburger nếu bạn đã rã đông nó trong tủ lạnh và giữ nó trong tủ lạnh.
Đừng hâm nóng nó nếu bạn chỉ đơn giản là để nó ra ở nhiệt độ phòng để làm tan băng. Ngay cả khi bạn đã sử dụng một trong hai phương pháp làm tan băng an toàn khác, trong nước lạnh hoặc lò vi sóng, nó có thể không khôn ngoan để khôi phục hamburger tan băng. Cả hai phương pháp này đều cho phép thời gian để vi khuẩn bắt đầu sinh sôi nảy nở trên các khu vực của bánh hamburger đã ấm lên trên nhiệt độ tủ lạnh.
Đừng hâm lại bánh hamburger đã được để bên ngoài tủ lạnh lâu hơn hai giờ ở nhiệt độ phòng hoặc trong một giờ ở nhiệt độ trên 90 độ F. Trong trường hợp đó, vi khuẩn sẽ có cơ hội nhân lên, và nó có thể dẫn đến bệnh tật do thực phẩm gây ra.
Có gì trong Hamburger có thể làm bạn bị bệnh?
Hầu hết bánh hamburger bạn mua trong một cửa hàng tạp hóa đã được nghiền từ những miếng thịt đến từ nhiều người lái riêng lẻ thay vì nghiền từ một miếng thịt từ một con vật. Ở mỗi bước, có một nguy cơ mà vi khuẩn đã được bao gồm. Thêm vào đó, hamburger có diện tích bề mặt nhiều hơn có thể bị nhiễm khuẩn so với toàn bộ thịt. Kết quả là, ngay cả bánh hamburger đã được xử lý đúng cách vốn đã rủi ro hơn nhiều so với toàn bộ thịt.