Thành phần yêu thích được thưởng thức bởi những người yêu thích món tráng miệng thế giới
Nếu bạn đã bao giờ làm bánh chanh chính, rất có thể là bạn có thể có một chút sữa đặc có đường còn lại trong lon. Bên cạnh việc lấy một cái muỗng và cù răng ngọt ngào của bạn, có một vài cách bạn có thể sử dụng thức ăn thừa trong đó có thể.
Sử dụng cho sữa dư thừa
Sữa đặc được sử dụng phổ biến trên toàn thế giới. Nó thường được tìm thấy trong bánh nướng và bánh nướng, như bánh flan hoặc bánh trech từ các nước nói tiếng Tây Ban Nha.
Sữa đặc cũng được sử dụng trong đồ uống ở Đông Á, và như một món ăn ngọt trong nền văn hóa Slav.
Ngọt Ngào
Sử dụng rất phổ biến cho sữa đặc có đường là làm cho một caramel, kỹ thuật de leche, vì nó được gọi là ở các nước nói tiếng Tây Ban Nha. Bạn có thể đổ phần còn lại của một lon sữa đặc vào một cái chảo và đơn giản là đun nóng nó trên bếp để làm nâu nó và làm dày nó, mang lại cho nó nhiều màu caramel và hương vị hơn.
Trong thời kỳ cộng sản ở Ba Lan, kajmak, một lon sữa đặc có thể đun sôi, được sử dụng như một chiếc bánh đóng băng hoặc đặt giữa các tấm wafer khô. Nó cũng được sử dụng ở Nga theo cách tương tự. Tương tự, bạn có thể làm theo các ví dụ này và sử dụng sữa đặc đun sôi để ăn bánh hoặc trải trên bánh xốp.
Đồ uống
Như là tùy chỉnh ở châu Á, bạn có thể cảm thấy thoải mái khi thay thế sữa đặc cho đường và kem. Ở Malaysia, trà pha với sữa đặc là rất phổ biến. Nó được gọi là teh tarik.
Bữa ăn sáng
Đối với bữa ăn sáng, bạn có thể từ bỏ thạch hoặc mứt và thay vào đó trải một số sữa đặc trên bánh mì nướng hoặc bánh mì tròn vào buổi sáng. Ở Anh sau Thế chiến thứ hai, với tình trạng thiếu đường, sữa đặc là một loại đứng đầu phổ biến được sử dụng để thay thế mứt.
Chính xác sữa đặc là gì?
Sữa đặc được làm từ sữa bò, từ đó nước đã được loại bỏ.
Nó thường được bán đóng hộp ở dạng sữa đặc có đường với đường thêm vào. Hai từ "sữa đặc" và "sữa đặc có đường" thường được sử dụng đồng nghĩa ngày nay.
Sữa đặc có đường là một sản phẩm rất ngọt. Khi đóng hộp, nó có thể kéo dài trong nhiều năm mà không cần làm lạnh nếu không mở.
Chuẩn bị sữa đặc
Sữa đặc có thể được làm từ sữa bốc hơi bằng cách trộn một biện pháp sữa cô đặc với một và một phần tư đường trong nồi, sau đó đun nóng và khuấy hỗn hợp cho đến khi đường tan hoàn toàn, sau đó làm mát. Bạn cũng có thể làm sữa đặc bằng cách đun sôi sữa nguyên chất và đường cho đến khi nó giảm 60%.
Kinh doanh sữa đặc
Sữa đặc có mặt trên thị trường từ năm 1856. Gail Borden đã phát minh ra quá trình sản xuất sữa đặc sau khi ông trở về Hoa Kỳ từ một chuyến đi đến London. Trong chuyến đi đó, anh đã thấy những đứa trẻ chết trên tàu vì chúng không có nguồn sữa tươi nguyên chất. Trong ba năm, ông đã làm việc trên quy trình, lấy cảm hứng từ Shakers ở New York, người đã sử dụng phương pháp bảo quản chân không để bảo quản trái cây. Ông đã phát triển một quá trình tương tự để làm bay hơi nước từ sữa và sau đó thêm đường làm chất bảo quản.
Ông cũng tìm thấy một cách để niêm phong nó thành lon nhỏ.
Borden đã phát triển nhà máy sữa lớn nhất và tiên tiến nhất trong ngày của mình. Hơn 200 nông dân chăn nuôi bò sữa cung cấp 20.000 gallon sữa mỗi ngày cho nhà máy khi nhu cầu tăng do Nội chiến Mỹ tăng lên. Lượng calo và chất dinh dưỡng dày đặc, một lon sữa đặc có trong khẩu phần chiến tranh của quân đội Liên minh.
Công ty của Borden là Công ty sữa New York Condensed, sau này được gọi là Công ty Borden. Ngày nay, nó được gọi là thương hiệu Eagle, vẫn là thương hiệu sữa đặc có đường phổ biến nhất ở Hoa Kỳ.