Trao đổi các loại thảo mộc này cho Tarragon tươi hoặc khô trong công thức nấu ăn của bạn
Nếu bạn không có tarragon, không thể tìm thấy nó trong các cửa hàng hoặc chỉ đơn giản là không thích nó, có một số thay thế tốt mà bạn có thể sử dụng tại chỗ của nó.
Tarragon là gì?
Tarragon là một loại thảo dược lâu năm với thói quen phát triển giống như cỏ. Có nhiều loại giống ngòai của Pháp và Nga, nhưng đó là giống Pháp thích nấu ăn. Nó được đánh giá cao cho lá gầy của nó, có hương vị cao và thơm. Các món ăn Pháp phụ thuộc rất nhiều vào tarragon, và nó là một trong những loại thảo dược được bao gồm trong tiền phạt herbes.
Tarragon cũng là một thành phần thiết yếu trong nước sốt Bearnaise, và cho rằng thực sự không có thay thế. Nhưng, khi bạn nhìn thấy nó trong danh sách thành phần cho các món ăn lấy cảm hứng từ hương vị Pháp, gồm có trứng, cá, thịt gà hoặc phô mai, bạn sẽ có thể thay thế thành công.
Hương vị thơm ngon, vị ngải có vị như cam thảo hoặc hồi. Trong khi nhiều người thích hương vị này, nhiều người khác không thích nó, hoặc không muốn trải nghiệm nó trong một món ăn. Khi thay thế, bạn nên cân nhắc xem bạn có muốn giữ hương vị cam thảo hay thay thế nó bằng một thứ gì khác hoàn toàn không.
Nó cũng quan trọng cần lưu ý rằng tarragon tươi và hương vị hắc khô rất khác nhau, vì vậy thay thế một cho khác thường không phải là đặt cược tốt nhất của bạn (mặc dù, nó là một lựa chọn).
Thay thế Nếu Công thức của bạn gọi cho Tarragon tươi
Sử dụng một số lượng bằng nhau của frond chervil hoặc fennel tươi. Nếu bạn không có một trong những loại thảo mộc tươi trên tay, bạn cũng có thể sử dụng một nhúm hạt cây thì là hoặc hạt hồi cho mỗi muỗng canh giấm tươi gọi trong công thức.
Thay thế Nếu Công thức của bạn gọi cho khô Tarragon
Sử dụng một nhúm hạt cây thì là hoặc hạt hồi cho mỗi muỗng cà phê hắc khô được gọi trong công thức. Nếu bạn có tiền phạt herbes trong bộ sưu tập gia vị của bạn, bạn cũng có thể sử dụng nó thay cho tarragon khô. Kể từ khi nó bao gồm tarragon là một trong những thành phần của nó, điều này sẽ giữ một số hương vị cam thảo trong công thức của bạn.
Thay thế nếu bạn không thích Tarragon
Sử dụng một lượng bằng nhau thì là, húng quế hoặc kinh giới ở vị trí của nó. Các loại thảo mộc không có hương vị cam thảo, nhưng vẫn nên làm việc tốt trong các loại món ăn mà tarragon thường được sử dụng trong. Một lựa chọn khác là chỉ đơn giản là bỏ qua tarragon. Miễn là có các loại gia vị khác để tạo hương vị cho món ăn, bạn có thể sẽ không bỏ lỡ nó chút nào.
Tôi không thể trao đổi Tarragon khô cho tươi?
Bạn có thể thay thế tarragon khô cho tươi, nhưng có thể bạn sẽ không hài lòng với kết quả. Họ có vị rất khác nhau.