Một chiếc chảo là một chảo nướng đặc biệt được sử dụng để làm bánh hình tròn - về cơ bản, bánh tròn có lỗ ở giữa chúng.
Những chảo có thể lớn hay nhỏ, và chúng thường khá trang trí công phu, với sáo và rặng núi ở dưới cùng của chúng. Khi bạn loại bỏ bánh của bạn từ chảo, các sáo và rặng núi gió lên trên đỉnh của bánh, cho nó một cái nhìn đặc biệt, trang trí.
Bạn có thể mua chảo trong tất cả các loại hình dạng khác nhau, từ mô hình lố lửng truyền thống để chạy trốn des lis, hoa hồng, hình dạng xoắn ốc và thậm chí chảo trông giống như nhà thờ tròn.
Theo truyền thống, chảo được sử dụng trong công thức nấu ăn cho các loại bánh khá nặng, chẳng hạn như bánh cà phê, bánh trái cây, bánh kẹo sô cô la và bánh rum. Trang trí chúng rất dễ dàng: bởi vì chảo tạo ra một cái nhìn trang trí cho đỉnh của chiếc bánh, bạn có thể chỉ đơn giản là mưa phùn trên sự sáng tạo của bạn.
Nếu bạn không sở hữu một Bundt Pan
Dưới đây là một bí quyết nướng nhỏ: bánh bundt có thể được thực hiện mà không cần chảo. Đúng, đó là sự thật. Bạn sẽ không bắt đầu với đầu bánh trang trí (có nghĩa là bạn sẽ cần phải làm một số trang trí cho mình nếu bạn muốn bánh của bạn trông khá), nhưng bạn sẽ có một chiếc bánh có hình dạng giống như chiếc nhẫn tròn truyền thống.
Để làm điều này, bạn sẽ cần một chảo bánh tròn hoặc một chảo lò xo, cộng với một hộp sạch, trống (với nhãn đã được loại bỏ) và một số đậu khô.
Lấy chảo bánh của bạn và bơ nó kỹ lưỡng theo chỉ dẫn của công thức bánh bundt của bạn. Sau đó lấy sạch sẽ, trống rỗng và bơ bên ngoài. Tiếp theo, đặt lon của bạn vào giữa chảo nướng (sử dụng băng đo chính xác, hoặc bạn có thể đoán ở giữa).
Đổ đầy khoảng nửa đường đầy đậu khô.
Nếu bạn không có một cái thùng rỗng, bạn có thể sử dụng kỹ thuật tương tự với một chiếc ramekin bằng gốm nhỏ, một lần nữa được thay đổi ở bên ngoài và giảm trọng lượng bằng đậu khô.
Nướng bánh Bundt của bạn
Một khi chảo của bạn được thiết lập, đó là thời gian để đổ bột của bạn. Các bột nên bao quanh đậu có thể hoặc ramekin của bạn nhưng không trượt dưới nó.
Nướng bánh theo hướng dẫn của công thức.
Nếu chảo của bạn nhỏ hơn chảo truyền thống (và có thể nó sẽ là), bạn có thể phải chia bột của bạn giữa hai chảo. Điều chỉnh thời gian lò của bạn cho phù hợp, vì bạn có thể cần phải rút ngắn thời gian nấu. Khi một chiếc tăm được đưa ra sạch sẽ, bánh của bạn đã xong.
Khi loại bỏ bánh của bạn từ chảo, đầu tiên xoay và loại bỏ có thể hoặc ramekin của bạn. Làm điều này một cách cẩn thận - nếu bạn áp dụng đủ rút ngắn ra bên ngoài, nó sẽ trượt ngay lập tức với một vài xoắn. Sau đó, đặt một đĩa lộn ngược trên đầu chảo bánh của bạn và đảo ngược chảo để lấy bánh. Bây giờ bạn đã thực hiện một bánh bundt mà không có một chảo.