Nếu bạn cần phải loại bỏ chất béo từ nước thịt, nước sốt, nước ép chảo, hoặc nước dùng và bạn không sở hữu một máy tách chất béo, có một số thủ thuật bạn có thể sử dụng.
Khi làm nước xốt hoặc các loại nước sốt khác, nước xốt hoặc các thành phần khác thường chứa nhiều chất béo. Trong khi điều này cho biết thêm rất nhiều hương vị, nó quá nhiều cho sản phẩm cuối cùng - và nó chắc chắn không lành mạnh. Vì vậy, cách tốt nhất để làm cho mùi vị và nước sốt có mùi vị là nạc là để loại bỏ các chất béo trước khi phục vụ.
Chất phân tách chất béo làm cho việc này dễ thực hiện, nhưng không có cách nào không có nghĩa là bạn bị kẹt không thể loại bỏ chất béo không mong muốn.
Nếu bạn có thời gian
Đổ chất lỏng bạn cần để de-chất béo vào một bát, cho phép nó để làm mát một chút, sau đó dính nó trong tủ lạnh trong một vài giờ hoặc qua đêm. Các chất béo sẽ tăng lên trên cùng của bát và tạo thành một làn da cứng. Chỉ cần vớt da ra, và bạn tốt để đi.
Nếu bạn cần nó ngay bây giờ
Để cho chất lỏng nằm trong vài phút để chất béo có thời gian tách ra và vươn lên đỉnh. Sau đó, sử dụng một con gà tây baster để hút ra chất béo. Nếu bạn không có một con gà tây baster, sử dụng một muỗng. Nó không chính xác, nhưng nó sẽ hoàn thành công việc. Một cách tiếp cận khác là để chèn sâu turkey baster đủ sâu vào chất lỏng vì vậy tất cả các bạn đang rút ra là chất lỏng defatted. Sau đó, bạn có thể gửi tiền vào một vùng chứa khác.
Bạn cũng có thể sử dụng một túi đông lạnh lớn. Sau khi chất lỏng đã nguội trong vài phút, hãy chuyển nó vào túi tủ đông và chờ cho chất béo tăng lên đỉnh.
Khi nó đã có, snip off một góc dưới cùng của túi tủ đông và cống chất lỏng defatted vào một container. Lưu ý rằng phương pháp này sẽ không làm việc cho món hầm hoặc các món ăn khác có các loại rau hoặc thịt chunky trong đó.
Cho chất béo vào thùng chứa dùng một lần và để cho nó cứng lại, sau đó vứt nó vào thùng rác.
Không đổ chất béo xuống cống vì nó sẽ làm tắc nghẽn hệ thống ống nước của bạn.
Phân tách chất béo là gì?
Một tách chất béo trông giống như một bình hoặc tưới nước có thể với một vòi đổ dài. Các mô hình tốt nhất có nắp đậy có lỗ hoạt động như một bộ lọc. Khi bạn đổ nước dùng hoặc các chất lỏng khác lên trên nắp, nó sẽ bắt tất cả các loại rau lớn và những thứ khác mà bạn đang cố gắng căng ra. Chất lỏng đi qua các lỗ, vào bộ tách chất béo. Chất béo tăng lên đến đỉnh của chất lỏng trong vòng vài phút, và thiết bị phân tách chất béo được thiết kế sao cho chất béo cao hơn vòi phun, chảy ra từ đáy bình chứa. Khi bạn nghiêng tách chất béo để đổ, chất lỏng khử mỡ đi ra, nhưng không phải chất béo.
Chỉ cần đổ cho đến khi bạn đã nhận được hầu hết các chất lỏng ra, sau đó vứt bỏ chất béo.
Nếu bạn thấy mình cần phải căng thẳng chất béo thường xuyên, đó là một công cụ đáng giá để sở hữu. Nếu không, các thủ thuật giảm béo thay thế sẽ hoạt động tốt.