Rất nhiều thứ trong phòng đựng thức ăn của bạn sẽ làm
Pie trọng lượng được sử dụng để giữ cho một lớp vỏ bánh từ sủi bọt và thu hẹp đi từ các cạnh của tấm bánh hoặc tart pan khi bạn đang mù nướng - một thuật ngữ ưa thích cho prebaking-một lớp vỏ. Nếu bạn không sở hữu trọng lượng bánh, có rất nhiều thứ trong phòng đựng thức ăn của bạn mà bạn có thể sử dụng thay thế.
Đường bên trong lớp vỏ của bạn với giấy bạc hoặc giấy da, và đổ đầy hạt đậu khô, gạo hoặc hạt bỏng ngô. Sau đó, nướng bánh của bạn theo các hướng dẫn trong công thức.
Trọng lượng bánh tự làm của bạn có thể sẽ quá khô để nấu ăn và ăn sau đó, nhưng đừng quăng chúng. Nếu bạn lưu chúng trong một cái lọ, bạn có thể sử dụng chúng vào lần sau khi bạn cần trọng lượng của bánh.
Không có đậu, gạo, hay bỏng ngô?
Bạn cũng có thể làm trọng lượng lớp vỏ của bạn bằng cách nép một tấm bánh thứ hai lên trên lớp vỏ của bạn. Nếu bạn sử dụng phương pháp này, hãy xịt đáy đĩa bánh thứ hai bằng bình xịt nấu ăn, vì vậy nó không dính vào lớp vỏ của bạn. Một khi bạn có lớp vỏ của bạn kẹp giữa hai đĩa, cẩn thận lật tất cả mọi thứ trên, và nướng lớp vỏ của bạn lộn ngược trên một tấm cookie. Điều này sẽ ngăn cản lớp vỏ bị co lại trong khi nó bị bong tróc.
Mù nướng bánh pie của bạn để hoàn hảo
Loại bỏ các trọng lượng bánh hoặc tấm bánh thứ hai nửa chừng thời gian nướng. Sau đó, lắp vỏ bánh - chọc lỗ trong lớp vỏ bằng một cái nĩa - để ngăn không cho nó phát triển bong bóng, và đưa nó trở lại lò nướng. Điều này sẽ đảm bảo rằng đáy của lớp vỏ được một cơ hội để nấu ăn đầy đủ để nó đi ra vàng và flaky.
Lời khuyên và gợi ý
Nếu bạn nướng bánh thường xuyên, bạn có thể tìm thấy nó đáng giá để thêm một tập hợp các trọng lượng bánh để ngăn kéo các tiện ích nhà bếp của bạn. Họ chi phí rất ít và không chiếm nhiều không gian.
Khi bạn nướng một chiếc bánh, cạnh của lớp vỏ có xu hướng nướng nhanh hơn phần còn lại của bánh hoặc vỏ bánh. Để ngăn chặn điều này, bạn có thể bọc mép bằng giấy nhôm để giữ cho nó không cháy - nhưng lá có thể rơi ra khi bạn di chuyển chiếc bánh.
Nếu đó là kinh nghiệm của bạn, hãy nới lỏng một chút và mua một chiếc khiên vỏ bánh, một miếng silicon vừa vặn trên lớp vỏ để bảo vệ nó khỏi cái nóng. Nó có thể điều chỉnh, vì vậy nó phù hợp với nhiều kích cỡ của tấm bánh, và không giống như lá nhôm, nó vẫn ở vị trí. Nó sẽ là một bổ sung tốt cho nguồn cung cấp bánh nướng của bạn, bạn có thể sẽ sớm tìm thấy chính mình thêm một thứ hai vào bộ sưu tập của bạn.
More Baking Helpers
Là một thợ làm bánh avid, dành thời gian để tìm hiểu công thức nấu ăn để làm gia vị bánh bí ngô của riêng bạn hoặc gia vị bánh táo . Ngoài ra, nó có giá trị điều tra thay thế thành phần , và tiết kiệm cho mình một chuyến đi đến cửa hàng nếu bạn chạy ra khỏi một thành phần được gọi là trong công thức của bạn. Thậm chí còn có trao đổi-outs cho giấy giấy da nếu bạn chạy ra ngoài trong khi nướng của bạn.