Bốn cách để giữ cho rễ gừng tươi cho đến khi bạn cần nó
Mua rễ gừng chất lượng tốt nhất
Hãy tìm những miếng gừng chắc chắn có lớp vỏ bên ngoài mịn màng, không bị nhăn. Nếu bạn thấy nếp nhăn, nó đã bắt đầu xấu đi.
Hãy chắc chắn để kiểm tra kết thúc cho các dấu hiệu của nấm mốc. Trong khi bạn có thể cắt bỏ chúng đi, nó sẽ không giữ được tốt, và không xứng đáng với tiền của bạn. Đối với rễ gừng tươi, mua sắm tại một thị trường quốc tế. Họ sẽ có lần lượt cao hơn một cửa hàng tạp hóa, và có lẽ là giá cả tốt hơn.
Bảo quản trong tủ lạnh trong ba tuần hoặc ít hơn
Tốt nhất là lưu trữ nó nguyên vẹn, với vỏ vẫn còn trên. Bạn có thể lưu trữ gừng cắt trong tủ lạnh, nhưng nó sẽ không giữ được lâu. Để tối đa hóa thời gian lưu trữ, hãy đặt gừng của bạn vào một túi đông lạnh; nhấn hết phần không khí; và đặt nó trong ngăn kéo sắc nét trong tủ lạnh của bạn. Nếu bạn đang thiếu thời gian hoặc túi tủ đá, chỉ cần đặt nó trong tủ lạnh trong túi giấy màu nâu bạn mang nó về nhà. Nó nên giữ cho khoảng một tuần theo cách này.
Cất gừng gừng trong rượu mạnh trong tuần
Nếu bạn vô tình gọt vỏ gừng nhiều hơn mức cần thiết, bạn có thể bảo quản phần thừa bằng cách đặt nó vào một cái lọ thủy tinh nhỏ và thêm đủ vodka hoặc sherry để phủ kín nó.
Nó nên giữ trong vài tuần theo cách này. Quăng nó ra khi rượu bắt đầu trông có mây. Đó là dấu hiệu cho thấy nấm mốc hoặc vi khuẩn có thể có mặt.
Bảo quản Gừng trong tủ đông trong một năm hoặc hơn
Để bảo quản gừng vô thời hạn, hãy nhổ rễ vào tủ đông với vỏ. Đặt nó trong một túi đông lạnh hoặc một thùng chứa an toàn tủ đông khác để bảo vệ nó khỏi bị cháy.
Bất cứ khi nào bạn cần gừng tươi cho một công thức, chỉ cần kéo gừng ra; grate những gì bạn cần; và trả phần còn lại của thư mục gốc cho ngăn đá. Không cần phải làm tan nó trước. Trong thực tế, gừng đông lạnh thực sự dễ dàng hơn rất nhiều để bóc vỏ.
Giữ cho Ginger trồng trong nồi để cung cấp vĩnh viễn
Đối với một nguồn cung cấp gừng không bao giờ kết thúc, trồng một rễ gừng trong một cái nồi nhỏ và giữ nó trên ngưỡng cửa sổ. Nó sẽ gửi bắn và lá giống như bất kỳ houseplant khác. Bất cứ khi nào bạn cần gừng cho một công thức, chỉ cần nhấc cây lên; cắt một mảnh gốc; và đưa nó trở lại nồi. Nó sẽ không làm hại cây một chút. Miễn là bạn giữ cho cây của bạn tưới nước, bạn sẽ không bao giờ hết gừng.
Thông tin thêm về Gừng và lưu trữ thực phẩm: