Đi để sửa chữa dễ dàng hoặc bắt đầu lại
Sử dụng quá nhiều baking soda hoặc bột nở thực sự có thể làm hỏng một công thức, khiến nó tăng lên không kiểm soát được và có mùi vị khủng khiếp. Nhưng đừng lo lắng nếu bạn vô tình đổ thêm baking soda hoặc bột nở hơn bạn dự định. Tùy thuộc vào tình hình, bạn có thể sửa chữa nó. Nếu bạn không thể, đổ tất cả các thành phần và bắt đầu lại là lựa chọn tốt nhất của bạn.
Một sửa chữa dễ dàng
Chỉ cần tăng các thành phần khác trong công thức để phù hợp với lượng baking soda / bột nở mà bạn sử dụng nếu bạn biết bạn đã thêm bao nhiêu.
Ví dụ, nếu bạn vô tình sử dụng 1 muỗng cà phê thay vì 1/2 muỗng cà phê công thức được gọi, chỉ cần tăng gấp đôi tất cả các thành phần trong công thức và bạn sẽ có một mẻ lớn bất cứ thứ gì bạn đang nướng. Sau đó tiến hành các công thức như được viết. Nếu bạn có thể, tăng các thành phần đủ để tạo ra một công thức hoàn toàn khác. Điều này có thể yêu cầu một vài phép đo và chuyển đổi phức tạp, nhưng nó sẽ giúp bạn tiết kiệm từ việc có một phần vụng về hoặc quá lớn hoặc quá nhỏ cho chảo của bạn, hoặc đòi hỏi một thời gian lò nướng đặc biệt.
Đây không phải là một giải pháp hoàn hảo vì nó sẽ cung cấp cho bạn một lô lớn hơn bạn dự định thực hiện và có thể yêu cầu thêm một pan hoặc tấm cookie, nhưng nó chắc chắn nhịp đập tung ra tất cả những thành phần đó.
Nếu bạn chưa khuấy thành phần của mình
Nếu bạn bắt gặp lỗi đo lường của mình trước khi bắt đầu khuấy tất cả các nguyên liệu của mình lại với nhau, bạn có thể dễ dàng lấy ra bột nở / bột nở và bắt đầu lại.
Phương pháp này sẽ lãng phí một chút baking soda hoặc bột, nhưng nó sẽ cho phép bạn để tiết kiệm phần còn lại của các thành phần của bạn. Đừng cố gắng đoán số tiền đúng sẽ là những gì bạn thêm vào để lại trong bát trộn; nó là tốt hơn để loại bỏ tất cả các baking soda hoặc bột và bắt đầu một lần nữa.
Nếu bạn không thể tống khứ tất cả
Nếu bạn không có ý tưởng bao nhiêu bạn ném vào bát trộn và bạn không thể múc nó ra tất cả, tung các thành phần của bạn ra và bắt đầu lại có lẽ là an toàn nhất và đặt cược tốt nhất của bạn.
Trong khi nó rất đau đớn để lãng phí nguyên liệu, bạn có thể sẽ không hài lòng với cách thức công thức của bạn hóa ra nếu bạn quyết định di chuyển về phía trước với công thức của bạn mà không phải đối phó với quá liều baking soda hoặc bột nở. Và điều tồi tệ hơn là lãng phí nguyên liệu là lãng phí nguyên liệu và thời gian.
Nếu bạn đang nướng cho khách
Khi bạn nấu ăn cho gia đình, thất bại không phải là vấn đề lớn. Nhưng khi bạn đang nấu ăn cho người khác, bạn muốn công thức của bạn trở nên đúng. Nếu bạn đang làm một cái gì đó mà bạn sẽ không thể nếm thử trước khi ăn và / hoặc sẽ không có thời gian để làm lại, tiền thông minh chỉ mới bắt đầu lại khi bạn nhận ra sai lầm của mình. Bạn muốn được ghi nhớ cho những thành công của bạn - không phải là món nướng của bạn.