Hướng dẫn nấu ăn
Làm nóng lò của bạn đến 165 độ. Sau đó, cởi bỏ gà tây của bạn, và đặt nó trong một chảo rang. Đừng lo lắng về việc loại bỏ túi giblet hoặc cổ vào thời điểm này - họ sẽ khó khăn để kéo ra khỏi một con chim đông lạnh.
Đặt gà tây của bạn vào lò và nấu trong vài giờ. Sau đó, sử dụng nhiệt kế thịt để kiểm tra nhiệt độ của phần bên trong nhất trên đùi và cánh. Khi chúng đạt đến 150-160 độ, gà tây nên được rã đông đủ để bạn có thể tháo túi và cổ. Đừng để túi trong bất kỳ thời gian dài hơn bạn phải vì nó có thể làm tan chảy và làm hỏng gà tây của bạn.
Tiếp tục nấu cho đến khi phần dày nhất của ngực đạt tới 165 độ. Đùi và cánh sẽ đến đó sớm hơn rất nhiều. Bạn có thể quấn chúng trong lá mỏng để bảo vệ chúng khỏi bị cháy, trong khi bạn đang đợi ngực đạt đến nhiệt độ.
Thời gian nấu ăn
Gà tây chưa gia công
| Trọng lượng theo Pounds | Giờ nấu ăn (Giờ) |
|---|---|
| 4-8 (vú) | 2-1 / 4 đến 4-7 / 8 |
| 8-12 | 4-1 / 8 đến 4-1 / 2 |
| 12-14 | 4-1 / 2 đến 5-5 / 8 |
| 14-18 | 5-5 / 8 đến 6-3 / 8 |
| 18-20 | 6-3 / 8 đến 6-3 / 4 |
| 20-24 | 6-3 / 4 đến 7-1 / 2 |
Gà tây nhồi bông
| Trọng lượng theo Pounds | Giờ nấu ăn (Giờ) |
|---|---|
| 6-8 (vú) | 3-3 / 4 đến 5-1 / 4 |
| 8-12 | 4-1 / 2 đến 5-1 / 4 |
| 12-14 | 5-1 / 4 đến 6 |
| 14-18 | 6 đến 6-3 / 8 |
| 18-20 | 6-3 / 8 đến 7-1 / 8 |
| 20-24 | 7-1 / 8 đến 7-7 / 8 |
Lưu ý: Thời gian nấu sẽ thay đổi từ lò nướng đến lò nướng và chim để chim. Luôn luôn sử dụng nhiệt kế thịt để xác định khi gà tây của bạn được thực hiện.
* Tất cả các khuyến nghị dựa trên hướng dẫn USDA hiện tại.