Thành phần
- tinh bột mũi tên, ClearJel, bột bắp hoặc bột mì
Thay thế tốt nhất cho khoai mì: Tinh bột mũi tên
Thay thế bột sắn ngay lập tức trong một công thức bánh hoặc cobbler với lượng tinh bột mũi tên bằng nhau. Điều này sẽ làm dày lên điền cũng như khoai mì, và cung cấp cho trái cây một bóng đẹp, bóng.
Arrowroot chứa cùng một loại tinh bột như khoai mì, vì vậy nó là một thay thế tuyệt vời, nếu bạn tình cờ có nó trên tay. Không yêu cầu nhiệt độ sôi để dày lên.
Cũng tốt: Instant ClearJel
ClearJel là một nơi tuyệt vời cho khoai mì. Nó đứng lên đẹp mắt cho cả temps và tem đông lạnh cao, và nó mang lại một chiếc bánh lấp đầy đó chỉ là rõ ràng và sáng bóng như những gì bạn mong đợi để có được từ khoai mì. Thay thế mì sắn ngay lập tức được gọi bằng một nửa ClearJel.
Đây không phải là một sản phẩm mà bạn có thể tìm thấy tại cửa hàng tạp hóa hoặc để trong phòng đựng thức ăn của bạn. Xem xét đặt hàng một số trực tuyến, vì vậy nó sẽ có sẵn trong thời gian tiếp theo bạn cần phải làm cho bánh điền.
Mua ClearJel trên Amazon
Vẫn tốt: bột bắp
Thay thế mì sắn ngay lập tức được gọi trong công thức của bạn với số lượng bột bắp tương đương. Cái bánh của bạn sẽ không phát ra khá dày và bóng như nó sẽ có với khoai mì, nhưng nó vẫn sẽ có vị tuyệt vời.
Để tránh cục u, trộn bột bắp với đường có nghĩa vụ phải đi vào bánh của bạn điền. Sau đó, thêm hỗn hợp này để làm đầy. Bột bắp dày tốt nhất ở nhiệt độ cao.
Nếu bạn có kế hoạch đóng băng chiếc bánh của bạn, đây không phải là một thay thế tốt bởi vì bánh làm bằng bột bắp có xu hướng để có được xốp khi nó đông lạnh.
Arrowroot hoặc ClearJel là một lựa chọn tốt hơn cho đóng băng.
Trong một nhúm: Bột mì
Bột mì có thể thay thế biện pháp khoai mì ngay lập tức để đo lường. Nó dày lên khi nó tiếp xúc với nhiệt độ sôi trong vài phút, do đó, nó hoạt động tốt trong chất hàn nóng. Mong đợi một số khác biệt nhỏ về khẩu vị, vì bột mì sẽ đóng góp hương vị riêng của nó.
Một nhược điểm của bột mì là nó làm cho mây đầy. Nếu đây là một mối quan tâm, bạn có thể muốn sử dụng bột bắp thay thế. Vì bột mì có chứa gluten, nó không phải là một sản phẩm thay thế tốt, nếu bạn đang cố gắng làm một chiếc bánh không chứa gluten.
Bánh nướng dày với bột có xu hướng tách ra khi đông lạnh. Sử dụng Arrowroot của ClearJel thay vào đó, nếu bạn có kế hoạch đóng băng chiếc bánh của bạn.
Lưu ý: Các tỷ lệ thay thế này áp dụng cụ thể cho khoai mì ăn liền. Tôi e công thức của bạn gọi cho tinh bột sắn, bạn sẽ cần phải điều chỉnh tỷ lệ. Sử dụng một muỗng canh củ cải đường, bột bắp hoặc bột mì cho mỗi 1-1 / 2 muỗng cà phê tinh bột sắn được gọi.
Những sản phẩm thay thế này được dự định để thay thế bột sắn trong các chất hàn bánh, cobblers và các món ăn tương tự. Không sử dụng chúng như là một thay thế cho khoai mì trong công thức nấu bánh pudding tapioca. Kết quả sẽ không ăn được.