Và kể từ khi dưa chua được làm trong một cái xô lớn, hơn là đóng hộp lọ, bạn không cần phải lo lắng về việc liệu dưa chuột của bạn có quá lớn không vừa trong thùng chứa hay không.
Vì vậy, nếu khu vườn của bạn đã được chuyển ra một loạt các quả dưa chuột có kích thước dơi bóng chày, đây là một cách tuyệt vời để đưa chúng vào sử dụng.
Chỉ cần làm theo các bước đơn giản này và bạn sẽ được thưởng thức mẻ dưa chua ngọt đầu tiên của bạn hai ngày kể từ bây giờ.
Thiết bị cần thiết để làm dưa chua trong thùng
- Thùng một gallon: Bạn có thể sử dụng hộp chứa kem sạch, trống có nắp đậy hoặc bất kỳ thùng nhựa hoặc két nhựa an toàn thực phẩm nào khác có nắp đậy.
- Cốc dùng để đo dung tích
- Đo thìa
- Một thớt và dao (hoặc mandolin) để cắt dưa chuột và các loại rau khác
- Tủ lạnh có đủ không gian cho thùng
Thành phần
- 4 chén đường
- 2 chén giấm trắng
- 2 muỗng canh muối ngâm
- 1 muỗng cà phê nghệ
- 1 hạt cà phê hạt mù tạt
- 1 muỗng cà phê hạt giống cần tây
- 1 ớt đỏ lớn, thái lát mỏng
- 1 hạt tiêu xanh lớn, thái lát mỏng
- 1 củ hành lớn, cắt thành lát mỏng
- 5 chén dưa leo thái mỏng với vỏ còn nguyên vẹn
Chuẩn bị
- Xắt dưa chuột, ớt đỏ, ớt xanh và hành tây. Bạn có thể cắt dưa chuột thành giáo hoặc lát, tùy theo bạn thích.
- Đo bốn thành phần đầu tiên - đường, giấm trắng, muối ngâm và nghệ - vào thùng của bạn. Khuấy đều hỗn hợp.
- Thêm ớt thái lát và hành tây.
- Đổ xô vào mức chất lỏng bằng lát dưa chuột. Bạn có thể sẽ có nhiều dưa chuột hơn sẽ phù hợp. Không sao đâu. Chỉ cần treo vào các tính năng bổ sung cho đến sau bước tiếp theo.
- Đậy nắp và để xô đứng trong hai giờ. Nó có thể đứng ở nhiệt độ phòng. Không cần phải đặt nó trong tủ lạnh.
- Sau hai tiếng đồng hồ, hãy khuấy động nội dung. Bạn thường có thể thêm nhiều dưa chuột thái lát vào thời điểm này.
- Thay nắp và đặt xô vào tủ lạnh. Các dưa chua sẽ sẵn sàng để ăn hai ngày sau khi bạn đặt chúng trong tủ lạnh nhưng sẽ hương vị tốt hơn nếu bạn cho phép họ ngồi lâu hơn.
Dưa chua sẽ giữ ít nhất sáu tháng trong tủ lạnh . Nhưng, người đóng góp công thức, Jackie, nói rằng họ không bao giờ kéo dài lâu ở nhà cô ấy. Gia đình cô luôn ăn chúng lâu trước đó.
Khi bạn ăn dưa chua, bạn có thể chuyển chúng sang lọ nhỏ hoặc bình nhựa. Chỉ cần chắc chắn để giữ cho chúng được bao phủ bằng nước muối, vì vậy họ không đi xấu.
Bạn có nhu cầu sử dụng các loại rau khác?
Sử dụng công thức này để chọn các loại rau khác. Thử nghiệm với một loạt các loại rau khác nhau, và bạn có thể khám phá ra một vài món dưa chua mới.
Điều cần biết
Nếu bạn không có bất kỳ muối ngâm trong tay, nó là okay để sử dụng muối ăn thường xuyên. Chỉ cần biết rằng nó có thể làm cho nước muối của bạn hơi đục. Đây chỉ là vấn đề thẩm mỹ.