Thay thế Marjoram tươi và khô
Bạn có thể thay thế hoa cẩm chướng tươi để sấy khô và ngược lại. Sử dụng một muỗng cà phê khô marjoram cho mỗi muỗng canh kinh giới tươi trong một công thức.
Một ounce kinh giới khô bằng 3/4 chén kinh giới tươi.
Thay thế tốt nhất cho Marjoram
Khi bạn không có gia vị tươi hoặc khô , thay thế gần nhất là rau oregano . Nó có liên quan đến kinh giới và có một hồ sơ hương vị tương tự. Tuy nhiên, hương vị của oregano thì mạnh hơn, do đó, hãy sử dụng hai phần ba càng nhiều để giữ cho nó khỏi chế ngự công thức của bạn. Tốt nhất là nên thay thế rau oregano tươi cho hoa cẩm chướng tươi và rau oregano khô để kinh giới khô, nhưng sử dụng ít rau oregano trong từng trường hợp.
Sơ đồ thay thế - Oregano cho Marjoram
| Sử dụng nhiều oregano này | ... cho nhiều kinh giới |
| 2/3 muỗng cà phê | 1 muỗng cà phê |
| 1/2 thìa cà phê | 3/4 thìa cà phê |
| 1/3 thìa cà phê | 1/2 thìa cà phê |
| 1/6 muỗng cà phê | 1/4 thìa cà phê |
Kinh giới được cho là ngọt ngào và dịu hơn oregano. Nó có một hương ngọt và hương cam quýt. Cả oregano và marjoram đều thuộc chi Origanum , và chúng thuộc họ bạc hà. Tuy nhiên, bạn có thể thấy rằng, với khẩu vị của bạn, rau oregano có nhiều hương vị Ý hơn bạn đang tìm kiếm trong món bạn đang chuẩn bị.
Trong khi cả hai được sử dụng trong các món ăn Địa Trung Hải, Thổ Nhĩ Kỳ và Bắc Phi, vị giác của bạn có thể hét lên, "pizza!" Đó là lý do tại sao bạn nên sử dụng ít oregano hơn, Bạn có thể muốn thu nhỏ lại nhiều hơn số tiền thay thế được đề xuất.
Các thay thế khác cho Marjoram
Bạn có thể thử thay thế kinh giới được gọi là trong công thức của bạn với một số tiền bằng nhau của hiền, húng tây, mùa hè mặn hoặc húng quế.
Nếu công thức của bạn kêu gọi kinh giới tươi, lựa chọn đầu tiên sẽ là sử dụng thảo dược thay thế tươi. Tương tự như vậy, nếu nó gọi khô, hãy sử dụng chất thay thế khô.
Bạn có thể tìm thấy kinh giới trong hỗn hợp gia vị khác nhau và bạn có thể thử chúng trong công thức của bạn nếu bạn có chúng. Chúng bao gồm herbes de Provence, za'atar, gia vị gia vị hoặc gia vị Ý.
Thực hiện thay thế thành công
Nếu bạn cần kinh giới trong một công thức quen thuộc, nếm thử như bạn đi để xem làm thế nào thay thế làm thay đổi hương vị. Bạn có thể nhấn vào một biến thể mới mà bạn thích hơn so với bản gốc. Bây giờ bạn sẽ có thể nháy mắt và nói rằng bạn có một thành phần bí mật.
Sẽ phức tạp hơn nếu bạn đang cố gắng làm một món ăn lạ. Bạn không biết làm thế nào nó là vụ phải nếm, vì vậy bạn sẽ không biết liệu sự thay thế của bạn có thành công hay không. Bạn có thể thích kết quả, nhưng nếu bạn đang nhắm đến một đặc sản khu vực, bạn có thể là cách tắt nhãn hiệu khi ai đó quen thuộc với nó có một hương vị.
Bạn có thể làm hỏng món hầm chủ nhật đặc biệt của mẹ chồng bạn. Trong trường hợp đó, nó sẽ là an toàn nhất để đi đến cửa hàng và nhận được một số kinh giới hơn là mạo hiểm thay đổi công thức.