Khó khăn: Dễ dàng
Thời gian bắt buộc: Tối thiểu
Những gì bạn cần:
- Lê
- Tủ lạnh hoặc khu vực kho lạnh
Bạn làm gì:
- Chọn lê phải.
Giống lê mùa đông thích hợp nhất cho việc bảo quản lâu dài. Nếu bạn định lưu trữ lê trong hơn một vài tuần, hãy chọn một quả lê mùa đông như Anjou, Bosch, Comice hoặc Winter Nelis. Lê Bartlett không phải là lê mùa đông, nhưng chúng có thể được lưu trữ trong một thời gian dài.
Chọn vào đúng thời điểm.
Chọn lê của bạn khi chúng trưởng thành, nhưng chưa chín. Họ sẽ làm chín của họ sau khi họ đã được chọn.Mẹo: Nếu quả lê dễ dàng bị loại bỏ khỏi cây, chúng có thể đã sẵn sàng để được chọn.
Giữ lê của bạn ở nhiệt độ thích hợp.
Bảo quản quả lê của bạn ở 30 độ (và ở độ ẩm 85-90%), hoặc càng gần với nó càng tốt. Bất kỳ lạnh hơn này, và trái cây sẽ bị hư hỏng; bất kỳ ấm hơn, và nó sẽ chín nhanh hơn bạn muốn. Nếu bạn có một tủ lạnh dự phòng (hoặc có thể phụ tùng không gian trong tủ lạnh thông thường của bạn), đây là nơi lý tưởng để cất giấu trái cây của bạn.Bartletts sẽ giữ ở nhiệt độ này trong 2-3 tháng, lê mùa đông trong 3-5 tháng.
Lê thực sự cần phải dành thời gian trong kho lạnh để chín đúng cách, vì vậy hãy cho quả lê Bartlett của bạn ít nhất 1-2 ngày trong tủ lạnh và lê mùa đông của bạn 2-6 tuần, trước khi bạn thậm chí nghĩ đến việc kéo ra.- Rip lê của bạn ở nhiệt độ phòng.
Một khi thời gian thích hợp đã trôi qua, hãy chín quả lê của bạn bằng cách lấy ra nhiều như bạn cần, và cho phép họ ngồi ở nhiệt độ phòng trong vài ngày - 4-5 ngày cho Bartletts, 5-7 ngày cho Bosch và Comice, 7- 10 ngày cho Anjou. Các quả lê dài hơn đã được bảo quản lạnh, nhanh hơn chúng sẽ chín khi chúng được lấy ra. Cần tăng tốc quá trình chín? Chấm lê vào túi giấy với táo chín hoặc chuối.
- Kiểm tra xem quả lê của bạn đã sẵn sàng để ăn chưa.
Thử nghiệm độ chín bằng cách ấn vào cổ quả lê bằng ngón cái. Nếu nó chịu áp lực, quả lê của bạn chín muồi và sẵn sàng để ăn. - Xem cho lê hư hỏng.
Kiểm tra lê của bạn theo thời gian, và loại bỏ bất kỳ dấu hiệu của sự suy giảm hoặc thiệt hại, do đó, họ không làm hỏng phần còn lại của quả lê bạn đang lưu trữ.
Những điều bạn có thể làm với lê
Nếu bạn thích đóng băng lê? Chỉ cần làm theo các hướng dẫn đóng băng đơn giản này .
Bạn muốn làm một cái gì đó với quả lê của bạn bây giờ? Hãy thử bơ pear tự chế , mứt tủ đông , hoặc nước sốt lê . Cả ba công thức nấu ăn đều đơn giản và tinh tế.
Có lê chín từ cửa hàng hoặc chợ nông dân, và chưa sẵn sàng để sử dụng chúng chưa? Toss chúng trong tủ lạnh, và họ nên giữ cho một 3-5 ngày