Thực phẩm bổ dưỡng này có thể tốt cho đến một năm hoặc hơn
Lưu trữ đậu
Thực hiện theo các bước đơn giản này để lưu trữ đúng đậu khô của bạn.
- Chuyển đậu khô của bạn vào một hộp chứa thực phẩm an toàn với nắp đậy kín. Nếu bạn để chúng trong túi họ đi vào, chúng sẽ khô nhanh hơn.
- Loại bỏ bất kỳ hạt hoặc đá bị hỏng mà bạn nhận thấy.
- Đặt vật chứa ở nơi khô ráo, thoáng mát tránh ánh sáng mặt trời.
Để có kết quả tốt nhất, như đã nói, hãy sử dụng đậu của bạn trong vòng một năm. Họ vẫn sẽ được an toàn để ăn sau một năm, nhưng chúng khô dần theo thời gian và có thể mất nhiều thời gian hơn để ngâm và nấu ăn. Nếu đậu của bạn hơn một tuổi, đừng quá nhanh để quăng chúng. Một số nghiên cứu đã tìm thấy đậu khô có thể được lưu trữ đến 30 năm.
Lời khuyên
Nếu đậu của bạn đã được ngồi trong phòng đựng thức ăn trong một thời gian, Hội đồng Đậu khô Hoa Kỳ khuyến nghị thêm 1/4 thìa baking soda vào nồi cho mỗi pound đậu khi bạn nấu chúng. Điều này sẽ giúp làm mềm chúng. Cũng rất đáng để dành thời gian tìm hiểu cách bảo quản hạt khô của bạn, nhóm thương mại nói, vì thực phẩm này có thể giúp bạn quản lý lượng đường, tăng năng lượng và thậm chí giúp ngăn ngừa một số bệnh ung thư.
Mua hạt khô ra khỏi thùng rác số lượng lớn. Họ thường sẽ rẻ hơn so với đậu đóng bao, và bạn có thể mua chỉ là những gì bạn cần.
Một nửa cốc đậu khô heaping là tương đương với một 15-ounce có thể của các cửa hàng mua đậu, và 1 pound đậu khô sẽ mang lại khoảng sáu ly đậu nấu chín (hoặc bốn lon đậu). Toán học đậu khô là khá đơn giản để tìm hiểu nếu bạn chỉ cần làm theo một vài quy tắc cơ bản.
Nấu đậu khô
Nếu bạn chưa bao giờ nấu chín đậu khô trước đây, nó chỉ là về dễ dàng để nấu đậu khô như để lưu trữ chúng.
Nếu bạn đang vội vàng, thậm chí có một hoặc hai mẹo mà bạn có thể sử dụng để tăng tốc quá trình nấu ăn.
Tốt nhất là nấu đậu khô của tôi theo mẻ lớn. Sau đó, chia chúng ra giữa các lọ đông lạnh có kích thước bằng pint và cất giữ chúng trong ngăn đá. Điều này sẽ cung cấp cho bạn sự tiện lợi của đậu đóng hộp mua tại cửa hàng mà không có chi phí hoặc tất cả natri thêm vào. Bất cứ khi nào bạn cần một lon đậu, chỉ cần rút ra một trong các lọ của bạn và làm tan nó trong lò vi sóng, hoặc nếu bạn có thời gian, hãy để nó tan băng qua đêm trong tủ lạnh.
Nhiều công thức nấu ăn gọi cho đậu. Ví dụ, có hàng tá công thức nấu ăn đặc biệt để nấu đậu khô trong nồi nấu chậm. Hội đồng hạt khô Hoa Kỳ thậm chí còn cung cấp các mẹo để nấu đậu khô. Hoặc, sử dụng chúng để thêm nhiều bữa ăn không có thịt vào bữa tối của bạn và tiết kiệm lớn.