Thành phần
Nếu bạn có bột ngô, bột nở và muối trong phòng để thức ăn, bạn có thể tự chế biến bột ngô.
Bột ngô có thể có màu vàng hoặc trắng.
Đây là thủ thuật tương tự được sử dụng để làm bột tự tăng . Không cần phải săn lùng những thành phần đặc biệt này, đặc biệt nếu bạn không sử dụng chúng thường xuyên.
Thành phần chính là bột nở, hoạt động như chất làm men làm cho bánh nướng tăng lên. Hãy chắc chắn rằng nó tươi, mặc dù. Bột nở có thời hạn sử dụng từ 9 đến 12 tháng và dễ dàng kiểm tra độ tươi. Chỉ cần thêm một muỗng cà phê vào một tách nước nóng và nếu nó fizzes, nó vẫn còn tốt. Nếu bạn không nhận được phản ứng đó, đã đến lúc mua một chiếc thay thế.
Chuẩn bị
Để làm một cốc bột ngô tự tăng, trộn 1 chén bột ngô, 1 1/2 muỗng cà phê bột nở, và 1/2 muỗng cà phê muối với nhau trong một cái bát. Sử dụng nó ngay lập tức hoặc lưu trữ nó trong một container kín khí cho đến khi bạn cần nó.
Tạo một lô lớn
Công thức này là một cinch để tăng gấp đôi, gấp ba, hoặc thậm chí tăng gấp bốn lần. Whip lên một hộp lớn của cornmeal tự tăng lên và bạn sẽ luôn luôn có nó trên tay.
Dưới đây là số đo bạn sẽ cần để thực hiện một lô lớn hơn:
- Cho 2 chén bột ngô: thêm 1 thìa bột nở và 1 thìa cà phê muối
- Cho 3 chén bột ngô: thêm 1 1/2 muỗng canh bột nở và 1 1/2 muỗng cà phê muối
- Cho 4 chén bột ngô: thêm 2 muỗng canh bột nở và 2 muỗng cà phê muối
- Cho 5 chén bột ngô: thêm 2 1/2 muỗng canh bột nở và 2 1/2 muỗng cà phê muối
- Cho 6 chén bột ngô: thêm 3 muỗng canh bột nở và 3 muỗng cà phê muối
Hỗn hợp ngũ cốc tự tăng
Bột ngô tự tăng là khác nhau từ hỗn hợp bột ngô tự tăng lên. Sự khác biệt là hỗn hợp bao gồm bột. Kiểm tra kỹ để xem công thức mà bạn gọi.
Nếu công thức của bạn yêu cầu hỗn hợp bột ngô tự tăng, bạn cũng có thể làm như vậy. Chỉ cần thêm 3 muỗng canh bột mì đa dụng vào công thức trên. Nếu bạn đang thực hiện một lô lớn hơn, hãy nhớ rằng 3 muỗng canh bột được thêm vào cho mỗi 1 chén bột ngô.
Mẹo lưu trữ
Bột ngô tự tăng sẽ giữ trong ít nhất sáu tháng trong tủ lạnh. Bạn cũng có thể lưu trữ nó ở nhiệt độ phòng trong phòng đựng thức ăn, nhưng có thể bạn sẽ cần phải sử dụng nó sớm hơn. Tuy nhiên, đó là điều tốt đẹp về làm cho nó cho mình. Bạn có thể chuẩn bị nó khi cần thiết cho bánh ngô, ngô, hoặc chó con hush của bạn và không lo lắng về nó sẽ xấu hoặc lộn xộn nhà bếp của bạn với một thành phần bổ sung.