Nhưng hầu hết chúng ta không muốn một phần với đồng đô la khó kiếm được của chúng tôi cho một cái gì đó chúng tôi không thực sự cần, một trong hai.
Bạn có thể làm gia vị của gia cầm của bạn trong vài phút. Làm nó vào một ngày cuối tuần và nhét nó sang một bên cho đến khi bạn cần nó. Gia cầm gia vị là gì hơn là một sự pha trộn của một số loại thảo mộc phổ biến mà bạn có thể đã có trong phòng đựng thức ăn của bạn hoặc phát triển trong khu vườn của bạn. Bạn sẽ tiết kiệm tiền trộn chúng lại với nhau, và tốt hơn - bạn có thể tùy chỉnh công thức theo sở thích của gia đình bạn.
Những gì bạn cần
Đi xem trộm giá gia vị của bạn hoặc góc của tủ của bạn, nơi bạn giữ tất cả các loại gia vị và thảo dược của bạn. Bạn có thấy một số kinh giới khô trong đó không? Savory, mùi tây, cây xô thơm, hương thảo, và cỏ xạ hương? Còn bột hành tây thì sao?
Nếu câu trả lời của bạn là có cho tất cả những điều trên, bạn đã sẵn sàng. Nếu bạn nói không một lần hoặc hai lần, nó không phải là vấn đề lớn. Ngay cả khi bạn phải tung ra thị trường để mua một hoặc nhiều loại thảo dược khô, bạn vẫn sẽ đi trước về mặt tài chính vì bạn sẽ sử dụng chúng cho nhiều công thức nấu ăn, không chỉ cho gia vị của bạn.
Sử dụng hai phần của kinh giới, mặn, và mùi tây cho một phần hiền nhân. Các thyme có thể là một vấn đề của hương vị cá nhân, nhưng một nơi nào đó giữa một và hai phần là tốt. Đi ánh sáng trên hương thảo và bột hành tây bởi vì họ có thể là một chút áp đảo - trừ khi, tất nhiên, gia đình của bạn thực sự thích chúng.
Chuẩn bị
Đặt tất cả những gia vị vào một cái bát và trộn chúng lại với nhau.
Bạn không cần phải lạm dụng nó. Chỉ cần khuấy đủ lâu để hỗn hợp dường như có cùng màu và kết cấu. Bạn có thể xay gia vị gia vị với một cối và chày nếu bạn thích một sự nhất quán bột hơn, hoặc xung nó một thời gian ngắn trong một bộ xử lý thực phẩm. Bạn cũng có thể sử dụng máy xay cà phê hoặc máy xay gia vị.
Tiết kiệm gia vị để sử dụng trong tương lai
Cất gia vị gia cầm của bạn trong một vật chứa kín khí như lọ thủy tinh, chai gia vị hoặc túi nhựa có thể bịt kín. Nó nên dễ dàng giữ cho đến ba năm, nhưng điều này được dựa trên tuổi của gia vị lâu đời nhất mà bạn sử dụng trong hỗn hợp. Nếu cây hương thảo đã được đặt trong tủ của bạn trong 30 tháng, khung thời gian sẽ ngắn hơn. Và, tất nhiên, tốt nhất là sử dụng các loại thảo mộc sớm hơn là sau này.
Bạn cũng sẽ muốn giữ cho gia vị ở nơi khô ráo, tối, mát mẻ để kéo dài thời hạn sử dụng của nó. Hãy chắc chắn dán nhãn nó để bạn không vô tình nhầm lẫn nó cho cái gì khác.
Các biến thể cho hỗn hợp gia vị gia cầm
Đây là một công thức gia vị khá cơ bản. Nếu bạn không có tất cả các loại thảo mộc được đề cập ở trên, hãy sử dụng những thứ mà bạn có nếu bạn không muốn đi ra ngoài và mua thêm. Nó vẫn sẽ thêm rất nhiều hương vị cho gà tây của bạn, nhồi, súp, hoặc bất cứ món ăn bạn đang thêm nó vào.
Gia cầm gia vị là rất tha thứ.
Bạn cũng có thể loại bỏ bất kỳ loại thảo mộc nào mà bạn không thích hoặc tăng hoặc giảm số lượng được gọi để công thức phù hợp hơn với khẩu vị của bạn. Ngoài ra còn có rất nhiều loại thảo mộc và gia vị bạn có thể thêm để làm cho công thức của riêng bạn, chẳng hạn như hạt giống cần tây, hạt nhục đậu khấu, gừng, ớt cayenne, ớt bột, rau mùi, húng quế, tiêu đen, bột tỏi, muối tỏi hoặc muối cần tây.
Nếu bạn có một thương hiệu gia vị yêu thích mà bạn thường mua, hãy nhìn vào nhãn để xem những loại thảo mộc và gia vị nó bao gồm, sau đó tạo phiên bản của riêng bạn.
Sử dụng các loại thảo mộc và gia vị từ khu vườn của bạn
Nếu bạn muốn sử dụng các loại thảo mộc từ khu vườn của bạn, hãy chắc chắn để làm khô chúng đầu tiên. Điều này có thể được thực hiện bằng cách treo chúng lộn ngược ở một nơi khô ráo, ấm áp, chạy chúng thông qua một dehydrator, hoặc làm khô chúng trong một lò nướng đặt ở nhiệt độ thấp nhất của nó.
Nếu bạn quyết định đi với lò, xem các loại thảo dược chặt chẽ để chúng không cháy. Nó không mất nhiều thời gian để làm khô chúng vì chúng có xu hướng rất mỏng.
Các hỗn hợp thảo mộc / gia vị khác mà bạn có thể tự làm
Gia vị tự làm có thể làm quà tặng tuyệt vời, đặc biệt là khi bạn làm cho họ từ các loại thảo mộc bạn đã phát triển chính mình. Chai hỗn hợp của bạn và chia sẻ với bạn bè và gia đình. Dưới đây là một số người khác bạn có thể thích: