Giấm gạo
Thường được sử dụng trong công thức nấu ăn châu Á, giấm gạo thêm một ngọt, nhẹ snap để băng, xốt, xào và nhiều hơn nữa. Nếu bạn không có nó trong tủ, một thay thế cho một muỗng canh giấm gạo là một muỗng canh giấm rượu vang trắng, cộng với 1/4 muỗng cà phê đường, hoặc một muỗng canh giấm táo, cộng với 1/4 muỗng cà phê đường .
Dấm táo
Ngoài việc thêm một cú đấm trái cây vào công thức nấu ăn, giấm táo được biết đến với nhiều tính chất lành mạnh của nó, chẳng hạn như kiểm soát tăng cân và lượng đường trong máu. Sử dụng nó trong hỗn hợp nước trái cây, trà, nước xốt và nước xốt. Cho một muỗng canh giấm táo, thay một muỗng canh nước cốt chanh, một muỗng canh nước cốt chanh hoặc hai muỗng canh rượu vang trắng. Những sản phẩm thay thế này sẽ không cung cấp cho bạn những lợi ích sức khỏe như nhau, nhưng chúng sẽ gần đến gần đúng với hương vị mong muốn trong công thức nấu ăn.
Giấm balsamic
Cả giấm balsamic ngọt ngào và sang trọng đều bổ sung thêm hương vị phong phú, ít axit vào nước xốt, men và nước sốt, nhưng vì nó có tuổi như rượu vang, nó có xu hướng đắt hơn những loại giấm khác. Đối với một muỗng canh giấm balsamic, thay một muỗng canh giấm gạo hoặc giấm đen Trung Quốc, hoặc làm theo các hướng dẫn này để thay thế từ rượu táo hoặc giấm rượu vang đỏ và đường hoặc mật ong.
Dấm rượu sâm banh
Dấm rượu sâm banh mang lại một hương vị tươi sáng cho món salad, mà không có một vết cắn quá chua. Nó được biết đến nhiều nhất với một loại rượu sâm banh hương vị thơm ngon, nhưng nó cũng có thể được sử dụng trong men cho thịt lợn, thịt gà và các loại thịt khác. Bởi vì nó rất nhẹ trong hương vị, điều quan trọng là phải chọn một loại giấm có hương vị nhẹ để thay thế.
Hầu hết các loại giấm sẽ áp đảo các hương vị khác trong một công thức gọi giấm sâm banh. Hãy thử một muỗng canh giấm rượu vang trắng hoặc giấm rượu vang đỏ, thay cho một muỗng canh giấm sâm banh, và bạn sẽ nhận được kết quả tốt. Một giật gân của rượu vang trắng là một khả năng vững chắc khác.
Dấm rượu vang đỏ
Món chính của món salad Ý-Mỹ, giấm rượu vang đỏ cũng rất hợp với thịt gà và các loại thịt khác. Một thay thế tốt cho giấm rượu vang đỏ là những phần bằng giấm trắng và rượu vang đỏ; ví dụ: 1-1 / 2 muỗng cà phê dấm trắng, cộng với 1-1 / 2 muỗng cà phê rượu vang đỏ cho một muỗng canh giấm rượu vang đỏ. Nếu bạn đang cố gắng tránh uống rượu , hãy thử pha trộn nước ép nho và giấm trắng.
Rượu vinegar trắng
Giống như giấm rượu vang đỏ, giấm rượu vang trắng bổ sung một miếng chua có tính axit tốt cho các món salad, nước thịt và nước xốt. Một thay thế dễ dàng cho một muỗng canh giấm rượu vang trắng là một muỗng canh giấm gạo. Một lượng rượu vang trắng bằng nhau cũng sẽ làm một chút.
Giấm trắng
Dấm trắng có một danh tiếng lớn như một chất tẩy rửa gia dụng , nhưng nó cũng mang lại một hương vị tươi sáng cho món salad (đặc biệt là xà lách trộn), nước sốt thịt nướng, rau ngâm và nhiều hơn nữa. Cho một muỗng canh giấm trắng, trao đổi trong một muỗng canh nước cốt chanh, nước cốt chanh, giấm rượu hoặc giấm mạch nha.
Nếu bạn đang làm việc trên một công thức mà bạn có kế hoạch để có thể, dính với dấm trắng gọi là, ngay cả khi nó có nghĩa là một chuyến đi đến cửa hàng. Bạn không muốn vô tình làm giảm độ chua của một công thức mà bạn sẽ lưu trữ lâu dài.
Giấm Malt
Một loại gia vị chủ yếu cho cá và khoai tây chiên, giấm mạch nha đặc biệt ngon trong nước xốt chua ngọt, tương ớt và dưa chua. Đối với một muỗng canh giấm malt, sử dụng một muỗng canh nước cốt chanh hoặc giấm rượu táo.
Giâm Sherry
Dấm Sherry làm cho một loại thịt ngon hoặc men cá, kết hợp đặc biệt tốt với gà và hương liệu thảo mộc. Một thay thế cho một muỗng canh giấm sherry là một muỗng canh rượu vang đỏ hoặc trắng.
Giấm thảo mộc
Thông thường, công thức nấu ăn sẽ gọi cho một giấm có hương vị của các loại thảo mộc như tarragon, hương thảo hoặc húng tây. Giấm thảo mộc có vị tuyệt vời trong nước sốt salad, nhưng cũng có thể khá linh hoạt.
Cho một muỗng canh giấm thảo mộc, trao đổi trong một muỗng canh giấm rượu, giấm gạo hoặc giấm rượu táo, thêm vào một loại thảo dược tươi thích hợp và bổ sung.
Raspberry Dấm
Một khi hợp thời trang để thêm một cú đấm ngọt ngào để quả mâm xôi, quả mâm xôi cũng có vị tuyệt vời trong men. Một muỗng canh giấm sherry là một chất thay thế tốt.