Chỉ sử dụng đường cát và mật đường, công thức dễ dàng này chỉ mất 5 phút để thực hiện.
Ba loại đường nâu để làm
- Đường nâu nhạt từ đường trắng và mật đường: Đo 1 cốc đường cát và 1 muỗng canh mật đường vào tô trộn. Khuấy bằng nĩa cho đến khi trộn hoàn toàn.
- Đường nâu đậm từ đường trắng: Đo 1 cốc đường cát và 2 muỗng canh mật đường vào tô trộn. Khuấy với một ngã ba cho đến khi nó được trộn hoàn toàn.
- Đường nâu đậm từ đường nâu nhạt: Đo một cốc đường nâu nhạt và một muỗng canh mật đường vào tô trộn. Khuấy với một ngã ba cho đến khi nó được trộn hoàn toàn.
Tại sao công trình này dễ dàng
Mật đường là sản phẩm phụ của việc sản xuất đường trắng và chứa protein, khoáng chất và vitamin. Ví dụ, mật đường có hàm lượng mangan, kali, vitamin B6 và nhiều hơn nữa. Xi-rô dày đóng vai trò như chất tạo ngọt ở nhiều dạng khác nhau như ánh sáng, bóng tối và blackstrap.
Một lợi ích lớn của công thức này là nó không lãng phí. Mật đường được thêm vào đường trắng để làm đường nâu. Trong thực tế, đường màu nâu nhạt chứa khoảng 3,5 phần trăm mật đường, và đường màu nâu đậm chứa khoảng 6,5 phần trăm mật đường. Bằng cách thêm mật đường vào đường trắng, bạn đang làm chính xác những gì xảy ra tại nhà máy đường nhưng với giá chiết khấu.
Một điều tốt với mật đường là nó sẽ không dẫn đến một khối lớn đường nâu. Bất cứ khi nào bạn cần đường nâu, bạn chỉ có thể trộn một ít mật đường vào đường cát trắng. Các hương vị phức tạp và phong phú của mật đường cho một kích thước thêm vào hương vị của các sản phẩm hoàn chỉnh như bánh quy, bánh nướng xốp, nước xốt và nước sốt.
Giải pháp thay thế không có mật đường
- Hãy thử thêm một muỗng canh xi-rô cây thích vào một cốc đường cát. Giống như mật đường, nó sẽ cung cấp cho một yếu tố hương vị khác nhau. Xi-rô cây thích hợp hoạt động tốt nhất, nhưng xi-rô có hương vị phong có thể được sử dụng khi bạn đang ở trong một nhúm.
- Mật hoa Agave cũng có thể được sử dụng, trộn một muỗng canh với một cốc đường cát.
- Mật ong kiều mạch có một hương vị mạnh mẽ, giống như mật đường. Trộn một muỗng canh của nó vào một cốc đường cát trắng.
- Hương liệu rum cũng có thể thêm một hương vị tương tự như mật đường vào một món ăn. Sử dụng đường trắng trong công thức của bạn và thêm một vài giọt vào hỗn hợp. Rum được làm bằng cách lên men và chưng cất nước ép mía hoặc mật đường, vì vậy nó không khôn ngoan để sử dụng rum thực tế, vì nó sẽ không có đủ hương vị đậm đặc. Nó chỉ đơn giản là sẽ thêm nhiều chất lỏng và rượu vào công thức và sẽ yêu cầu điều chỉnh khác.